Перед хранением банок смазываю крышки одной копеечной штукой: бабушка научила — простецкое решение вековой проблемы

Зачем смазывать крышки банок горчицей перед хранением

После открытия банки с соленьями, томатной пастой или домашним соусом продукты иногда начинают покрываться плесенью. Особенно часто это происходит, когда содержимое расходуется небольшими порциями. Продлить свежесть заготовок помогает старый хозяйственный приём с обычной столовой горчицей, которая найдётся практически на каждой кухне.

Почему используют именно горчицу

В горчице содержатся природные вещества, обладающие антимикробными свойствами. Некоторые соединения горчичного масла способны подавлять развитие плесневых грибов и бактерий.

Особенность этого способа заключается в обработке крышки, а не самого продукта. Горчицу используют как дополнительную защиту при хранении уже открытых банок, которые приходится регулярно доставать из холодильника.

Особенно удобен приём для томатной пасты, солёных огурцов и домашних соусов.

Как правильно смазывать крышки

Понадобится небольшое количество обычной готовой столовой горчицы без сладких добавок.

Крышку сначала тщательно моют и просушивают. Затем на внутреннюю поверхность наносят тонкий слой горчицы, распределяя её ложкой или небольшой силиконовой кисточкой.

Слишком много приправы брать не нужно. Достаточно равномерно покрыть центральную часть крышки, не затрагивая уплотнитель и края, обеспечивающие герметичность.

После обработки банку закрывают и отправляют в холодильник. Способ используют именно для открытых заготовок, а не при закатывании домашней консервации на зиму.

Что ещё помогает сохранить заготовки

Чтобы результат был надёжнее, горчичную обработку дополняют правильным хранением. Продукты достают только чистой сухой ложкой, а солёные овощи оставляют полностью погружёнными в рассол.

После использования банку сразу закрывают и возвращают в холодильник. Крышку периодически моют и при необходимости обновляют слой горчицы.

Если на продукте уже появилась плесень, содержимое банки выбрасывают целиком. А сам горчичный приём лучше применять заранее, пока заготовки свежие, сообщает pg11.ru.