400 г капусты + 2 яйца — и под жидкое тесто: пеку ленивый «Капустник» — мягкий, сочный, вкуснее любой ресторанной пиццы

Ленивый капустник на кефире с капустой и яйцами в духовке

Всего 400 г капусты, два варёных яйца и немного жидкого теста — получается румяный «Капустник» с сочной начинкой. Никакой возни с дрожжами и скалкой: продукты соединяют, укладывают слоями и отправляют в духовку. Пирог выходит мягким, ароматным и особенно вкусным в тёплом виде.

Ингредиенты

Для начинки:

Капуста — 400 г; Варёные яйца — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Растительное масло, соль и перец.

Для теста:

Кефир — 200 мл; Мука — 200 г; Сырые яйца — 2 шт.; Сода — 1 ч. ложка; Соль — по вкусу. Сочная капустная начинка

Луковицу мелко нарезают и слегка обжаривают. Добавляют нашинкованную капусту, перемешивают и тушат около 10 минут до мягкости.

Овощам дают немного остыть, затем соединяют их с рублеными варёными яйцами. Начинку солят и приправляют перцем.

Нежное тесто без раскатки

В глубокой миске взбивают сырые яйца с кефиром и солью. Всыпают муку с содой, размешивают до исчезновения комочков. Масса получается похожей на густую сметану.

В смазанную форму выливают половину теста, распределяют капустную начинку и закрывают оставшейся массой.

Выпекание капустника

Пирог отправляют в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 30–35 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой.

После выпечки «Капустнику» дают постоять 5–10 минут. За это время начинка немного уплотняется, а нежный мякиш легче нарезается на аккуратные кусочки. Особенно хорош такой пирог со сметаной, сообщает leplants.ru.