Закрываю по 50 банок — и всё равно мало: обалденная «Южная искра» на зиму вместо лимонада — тропический компот из фейхоа с лимоном и мятой

Компот Южная искра из фейхоа с лимоном и мятой на зиму

Из фейхоа получается удивительно ароматный напиток, который зимой напоминает о солнечном лете. Лимон добавляет приятную кислинку, а мята дарит освежающие нотки. Компот «Южная искра» получается душистым, с необычным тропическим вкусом — прекрасная домашняя замена лимонаду.

Ингредиенты

На порцию около 2 литров:

Фейхоа — 500 г; Лимон — 1 шт.; Свежая мята — 3–4 веточки; Сахар — 180 г; Вода — 1,7 л. Тропический аромат фейхоа

Плоды тщательно моют, разрезают пополам и ложкой извлекают мякоть. Крупные кусочки дополнительно измельчают.

В кастрюлю наливают воду, добавляют сахар и доводят до кипения. Затем закладывают фейхоа и варят на небольшом огне около 10 минут.

За это время напиток приобретает насыщенный фруктовый аромат с нотками земляники и ананаса.

Лимонно-мятная свежесть

Лимон моют, снимают немного жёлтой цедры и выжимают сок. Мяту ополаскивают и слегка разминают листья.

В горячий компот добавляют лимонный сок, цедру и мяту. Кастрюлю снимают с плиты, накрывают крышкой и оставляют на 5–7 минут.

Затем напиток процеживают, удаляя листья, цедру и фруктовую мякоть.

Как сохранить «Южную искру» до зимы

Компот полностью охлаждают и разливают порциями в пищевые ёмкости для замораживания. Подойдут специальные морозостойкие банки с прямыми стенками. Сверху обязательно оставляют свободное пространство для расширения жидкости.

Заготовки убирают в морозильную камеру, а зимой размораживают в холодильнике.

Получается ароматная «Южная искра» с освежающим мятным послевкусием. Особенно вкусен такой компот охлаждённым, с долькой лимона.