Про духовку и думать забыл: готовлю пышный «Шоколадник» на сковороде — 5 минут на замес, сверху глянцевая глазурь

Шоколадный пирог на сковороде с молочной пропиткой

У этого десерта сразу три аппетитных слоя: воздушный мякиш, нежная молочная пропитка и блестящее шоколадное покрытие. «Шоколадник» готовят прямо на плите, а на замешивание теста уходит всего 5 минут. Получается настоящий домашний пирог без духовки.

Продукты для основы Яйца — 3 шт.; Сахар — 150 г; Мука — 210 г; Какао — 40 г; Разрыхлитель — 15 г; Молоко — 180 мл; Растительное масло — 90 мл; Соль — щепотка. Сковорода вместо духовки

Венчиком соединяют яйца, сахар и соль. Добавляют молоко с маслом, затем вмешивают просеянные муку, какао и разрыхлитель. Смесь должна стать однородной, без сухих комочков.

Дно сковороды закрывают кружком пергамента, вливают тесто и ставят на минимальный огонь под крышкой. Через 20 минут вытирают с крышки влагу и оставляют пирог ещё на 15 минут. Проверяют шпажкой: сырого теста на ней быть не должно.

Два шоколадных штриха

Для пропитки подогревают 100 мл молока с 1 ч. л. какао и щепоткой соли. Бисквит вынимают, снимают пергамент, возвращают в сковороду и прокалывают вилкой. Поливают молочной смесью и оставляют под крышкой на 20 минут.

Для глазури нагревают 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. какао и 5 ст. л. молока. После закипания помешивают около двух минут, снимают с плиты и растворяют в массе 50 г сливочного масла.

Глянцевое покрытие распределяют по пирогу на блюде. Через полчаса оно слегка застынет, а пропитанный «Шоколадник» станет мягким и нежным даже без крема, сообщает souspark.ru.