Про духовку и думать забыл: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные «монетки»

Как приготовить банановый пирог на сковороде без духовки

Для «Бананника» духовка не нужна: кружочки спелых фруктов раскладывают прямо по дну сковороды и заливают жидким тестом. Под крышкой пирог постепенно пропекается, а нижний банановый слой становится мягким, сладким и румяным — получаются те самые аппетитные «монетки».

Что понадобится бананы — 2 штуки; яйца — 2 штуки; мука — 200 г; молоко — 200 мл; сахар — 50 г; соль — 5 г; растительное масло — 2 ст. ложки.

Бананы лучше брать спелые и ароматные, но с плотной мякотью: слишком мягкие кружочки могут потерять форму при переворачивании.

Как собрать «Бананник»

Фрукты режут кружочками. Сковороду слегка смазывают маслом и закрывают дно банановыми ломтиками в один слой.

Яйца размешивают с сахаром и солью, вливают молоко. Затем частями вводят муку, добиваясь гладкой массы без комочков. В конце добавляют растительное масло.

Получившееся тесто выливают поверх бананов, полностью закрывая «монетки». Сковороду накрывают крышкой и готовят на среднем огне, пока верх перестанет быть жидким и сможет удерживать форму.

Как получить румяную корочку

На сковороду кладут большую плоскую тарелку и осторожно переворачивают пирог. Затем его возвращают обратно уже второй стороной и держат на огне ещё несколько минут.

Сразу резать «Бананник» не стоит: после короткого отдыха мякиш станет устойчивее, а тёплые банановые кружочки сохранят мягкость и сладость, сообщает souspark.ru.