Вместо надоевшего оливье готовлю «Малахитовую шкатулку»: салат-торт с киви и курицей — новый король новогоднего стола

Слоёный салат «Малахитовая шкатулка» с киви и курицей

На новогоднем столе салат «Малахитовая шкатулка» сразу привлекает внимание необычным украшением из зелёного киви, граната и орехов. Под яркой фруктовой верхушкой скрываются нежная курица, яйца, сыр, хрустящее яблоко и пикантная корейская морковь. Такое сочетание получается сочным, а сам салат выглядит как настоящий праздничный торт.

Что понадобится для салата

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 г; Киви — 2 шт.; Морковь по-корейски — 80 г; Зелёное яблоко — 1 шт.; Яйца — 3 шт.; Твёрдый сыр — 100 г; Чеснок — 1 зубчик; Майонез — по вкусу.

Для украшения:

Зёрна граната; Грецкие орехи; Ломтики киви. Как собрать «Малахитовую шкатулку»

Куриное филе отваривают до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Яйца варят вкрутую, очищают и натирают на тёрке. Таким же способом измельчают сыр и очищенное от кожуры зелёное яблоко.

Для заправки майонез соединяют с пропущенным через пресс чесноком. Именно эта небольшая добавка придаёт нежным ингредиентам выразительный пикантный вкус.

На плоском блюде формируют слои в следующем порядке:

Отварная курица; Тёртое зелёное яблоко; Морковь по-корейски; Варёные яйца; Натёртый сыр.

Между слоями распределяют немного чесночного майонеза. Чтобы салат получился высоким и аккуратным, удобно собирать его в кулинарном кольце.

Секрет эффектного украшения

Киви очищают и нарезают тонкими кружочками. Ломтики раскладывают поверх салата, создавая яркую изумрудную поверхность. Дополняют украшение гранатовыми зёрнами и измельчёнными грецкими орехами.

Особенно красиво смотрится сочетание зелёных кружочков киви с красными точками граната. Именно такая отделка превращает обычный слоёный салат в нарядную «Малахитовую шкатулку».

Перед подачей блюдо выдерживают в холодильнике не менее 30 минут. За это время слои немного пропитаются заправкой, а вкусы курицы, яблока и пикантной моркови объединятся, сообщает leplants.ru.