Пачка творога + 2 яблока — и сковорода полна пышных «улиток»: румяные, мягкие, вздуваются как булочки без соды и дрожжей

Творожные улитки с яблоками на сковороде

Если в холодильнике осталась пачка творога, из неё необязательно делать обычные сырники. В сочетании с двумя яблоками получается целая сковорода необычных сладких «улиток».

Они напоминают маленькие булочки: сверху появляется золотистая корочка, внутри остаётся нежное творожное тесто, а между слоями прячется мягкое яблоко.

Что понадобится 200 г творога; 2 средних яблока; 1 яйцо; 150–180 г муки; 2 ст. ложки сахара; щепотка соли; ½ ч. ложки корицы; растительное масло для жарки. Готовим мягкое творожное тесто

Творог разминают вилкой, добавляют яйцо, щепотку соли и столовую ложку сахара. Всё перемешивают до более-менее однородной массы.

Затем постепенно подсыпают муку. Её количество зависит от влажности творога, поэтому всю сразу добавлять не стоит.

Тесто должно получиться мягким и пластичным. Если забить его мукой, готовые «улитки» станут плотными.

Яблоки превращаем в начинку

Яблоки очищают от сердцевины и натирают на крупной тёрке. Если сока получилось слишком много, массу слегка отжимают.

Добавляют оставшийся сахар и корицу. Начинка должна оставаться сочной, но не настолько влажной, чтобы вытекать из теста.

Сворачиваем «улитки»

Тесто раскатывают на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт толщиной около 4–5 мм.

Сверху равномерно распределяют яблоки, оставляя свободным небольшой край. Пласт осторожно сворачивают в плотный рулет и нарезают кусочками толщиной 2,5–3 см.

Каждый кусочек слегка прижимают ладонью — получается аккуратная спираль.

На сковороде они становятся пышнее

В сковороде разогревают небольшое количество масла и выкладывают «улитки», оставляя между ними немного места.

Жарят на небольшом или среднем огне под крышкой примерно 3–4 минуты с первой стороны. Затем переворачивают и готовят ещё около 3 минут до румяной корочки.

Под крышкой внутри образуется пар, а влажное творожное тесто слегка увеличивается в объёме. Именно поэтому «улитки» получаются мягкими и выглядят пышнее, хотя в составе нет ни дрожжей, ни соды.

Подавать их лучше тёплыми. Сверху можно слегка присыпать сахарной пудрой или добавить ложку сметаны. Из одной пачки творога и пары яблок получается целая тарелка румяных спиралек — с сочной яблочной прослойкой и тонкой поджаристой корочкой.

Кроме творожных «улиток», из яблок можно приготовить пышные оладьи на кефире — ещё один быстрый и вкусный десерт к чаю, пишет megacritic.ru.