200 г тыквы + 150 г творога — и на сковородку: жарю румяные «Барашки» к чаю — с хрустящей корочкой, внутри нежнейшие

Тыквенные булочки с творогом на сковороде

Для румяных «Барашков» духовка не понадобится. В тесто идут 200 г тыквенного пюре и 150 г творога, а небольшие лепёшки обжаривают прямо на сковороде. Получается мягкая творожно-тыквенная серединка под тонкой золотистой корочкой — как раз к горячему чаю.

Что понадобится тыквенное пюре — 200 г; творог — 150 г; яйцо — 1 шт.; мука — 350–400 г; сахар — 80 г; разрыхлитель — 10 г; корица — 1 ч. ложка; соль — щепотка; растительное масло — для жарки.

Для подачи можно взять сахарную пудру или немного мёда.

Тесто оставляют мягким

Тыквенное пюре соединяют с творогом, яйцом, сахаром, солью и корицей. Всё размешивают до однородности.

Муку заранее смешивают с разрыхлителем и вводят частями. Сразу всыпать все 400 г не стоит: влажность творога и пюре бывает разной. Как только масса начинает держать форму, но остаётся мягкой и немного липкой, муки достаточно.

Из теста влажными или слегка припылёнными мукой руками делают небольшие круглые «барашки» и немного приплющивают их.

До румяной корочки — на сковородке

В сковороде разогревают небольшое количество масла. Заготовки выкладывают свободно и жарят на умеренном огне до уверенного золотистого цвета снизу.

Затем переворачивают и доводят вторую сторону до такой же корочки. Слишком сильный нагрев не нужен: поверхность быстро потемнеет, пока влажная творожно-тыквенная середина ещё не успеет приготовиться.

Готовые «Барашки» подают тёплыми. Снаружи они румяные и слегка хрустящие, а под корочкой остаются мягкими, нежными и ароматными — с лёгкой сладостью тыквы и тёплой ноткой корицы, сообщает leplants.ru.