Яичница на завтрак — надоевший сценарий: готовлю обалденную фриттату по-итальянски — 15 минут в духовке, и на столе кулинарный изыск

Фриттата с овощами и сыром в духовке

Когда обычная глазунья надоедает, на завтрак можно приготовить фриттату с овощами и сыром. Получается сочное, сытное блюдо с нежной серединой и румяным верхом, а в небольших формочках оно запекается всего за 15 минут.

Что понадобится яйца — 4 шт.; молоко — 70 мл; пармезан — 100 г; репчатый лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; красный сладкий перец — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; зелёный лук — несколько перьев; сливочное масло — небольшой кусочек; соль и чёрный перец — по вкусу; майоран, орегано или базилик — по желанию; растительное масло — для формы. Овощи сначала отправляют на сковороду

На сливочном масле несколько секунд прогревают измельчённый чеснок, затем добавляют нарезанный кубиками лук. Через 2 минуты выкладывают морковь и готовят ещё 3 минуты на среднем огне.

Следом отправляют сладкий перец, солят, перчат и оставляют ещё на 2 минуты. В конце добавляют измельчённый зелёный лук, перемешивают и снимают с огня.

Яйца смешивают с сыром

В отдельной миске соединяют 4 яйца, молоко, немного соли и перца. Всё размешивают венчиком до однородности, после чего добавляют крупно натёртый пармезан и подготовленные овощи.

Форму для маффинов смазывают растительным маслом и распределяют смесь по ячейкам, оставляя немного свободного места сверху.

В духовке хватает 15 минут

Фриттату ставят в заранее разогретую до 200 °C духовку ровно на 15 минут. За это время яичная масса схватывается, сыр расплавляется, а поверхность приобретает аппетитный золотистый оттенок.

Получается уже не надоевшая яичница, а порционная итальянская фриттата: яркие овощи, нежная яичная середина и насыщенный сырный вкус. Пятнадцать минут в духовке — и привычный завтрак выглядит так, будто его подали в хорошем кафе, сообщает leplants.ru.