«Метод одного пальца»: 2 ложки на литр — и чёрный панцирь на сковороде размокает, нагар снимается целыми кусками

Как убрать старый нагар со сковороды содой

Если сковорода снаружи покрылась плотным чёрным «панцирем», бесконечно тереть её металлической губкой необязательно. Нагар сначала размягчают: на 1 литр воды берут 2 столовые ложки пищевой соды, а воды наливают столько, чтобы она примерно на палец закрывала загрязнённую часть. После прогрева старый слой начинает отходить заметно легче.

2 ложки соды идут на каждый литр

Для чистки берут большую металлическую ёмкость, в которую помещается сковорода. Наливают необходимое количество воды и на каждый литр добавляют по 2 столовые ложки пищевой соды.

Сковороду погружают так, чтобы загрязнённая поверхность оказалась под раствором примерно на толщину пальца. Именно отсюда и получается простой «метод одного пальца»: лишнюю воду не льют, но весь нагар должен оставаться под раствором.

Ёмкость ставят на плиту, доводят воду до слабого кипения и прогревают примерно 10 минут. Горячий щелочной раствор постепенно размягчает пригоревший жир и плотные отложения.

Чёрный слой снимают после размягчения

После нагрева плиту выключают и дают воде немного остыть. Размокший нагар поддевают деревянной или пластиковой лопаткой — хорошо размягчённые участки начинают отходить хлопьями и целыми кусками.

Остатки проходят обычной губкой со средством для посуды, затем сковороду тщательно промывают и насухо вытирают.

Скоблить поверхность ножом или металлической щёткой не стоит: вместе с нагаром можно снять или поцарапать покрытие.

Не для каждой сковороды способ одинаков

Лучше всего такой прогрев подходит для нержавеющей стали и устойчивых металлических поверхностей. Антипригарные покрытия не кипятят в содовом растворе без необходимости и не трут абразивами. С чугуном длительное замачивание тоже нежелательно: после глубокой очистки защитный масляный слой приходится восстанавливать.

Главный трюк здесь не в силе рук, а в предварительном размягчении: 2 ложки соды на литр, вода на палец выше нагара и короткий прогрев — после этого многолетний чёрный слой уже не приходится отдирать по миллиметру.