Про духовку и думать забыл: собираю торт «Три желания» без выпечки — кремовый, мягкий, каждый слой со своим сюрпризом

Торт Три желания без выпечки из печенья

Для «Трёх желаний» не нужно выпекать коржи. Их заменяет сахарное печенье, которое прослаивают густым кремом с тремя разными добавками: маком, орехами и изюмом. После нескольких часов пропитки основа становится мягкой, а у каждого слоя остаётся свой вкус.

Крем делят на три части

Понадобятся:

сахарное печенье — 300 г; сметана 25% — 450 г; сгущённое молоко — 250 г; мак — 50 г; грецкие орехи — 80 г; изюм — 100 г; молоко — около 80 мл.

Сметану соединяют со сгущённым молоком и размешивают до однородности. Получившийся крем делят на три части.

В первую добавляют мак, во вторую — измельчённые грецкие орехи, в третью — промытый и хорошо обсушенный изюм. Так у торта получаются три разные прослойки при одной кремовой основе.

Слои собирают прямо в форме

Форму застилают пищевой плёнкой. Печенье быстро окунают в молоко и укладывают плотным рядом. Сверху распределяют крем с маком.

Следующим идёт ещё один слой печенья и ореховый крем. Затем выкладывают третью основу и покрывают её кремом с изюмом.

Печенье важно только слегка смочить. Если долго держать его в молоке, оно размякнет раньше времени и торт будет сложнее аккуратно собрать.

После охлаждения печенье становится мягким

Готовый десерт накрывают и убирают в холодильник минимум на 4 часа. За это время печенье впитывает крем, теряет сухость и по текстуре начинает напоминать тонкие мягкие коржи.

В разрезе хорошо различаются все три «желания»: маковый слой, ореховый и изюмный. Получается нежный кремовый торт, где одна основа каждый раз раскрывается немного по-разному.