100 г мёда + горсть орехов прямо в тесто: готовлю хитовый торт «Нуга» — нежный, кремовый, с насыщенным ореховым вкусом

Как приготовить домашний торт Нуга с мёдом и грецкими орехами

У этого торта ореховый вкус начинается уже с коржей: в тесто добавляют 100 г мёда и 150 г измельчённых грецких орехов. После сборки их прослаивают густым кремом на сливочном масле, варёной сгущёнке и заварной основе, а затем дают десерту хорошо пропитаться.

Что понадобится для коржей

Ингредиенты:

яйца — 8 шт.; сахар — 300 г; ванильный сахар — 20 г; мёд — 100 г; грецкие орехи — 150 г; мука — 370 г; сода — 1 ч. ложка; яблочный уксус — 1,5 ст. ложки; соль — щепотка.

Яйца соединяют с обычным и ванильным сахаром, добавляют соль и взбивают около 6 минут, пока масса не станет пышной.

Затем вводят мёд и, продолжая взбивание, вливают яблочный уксус. Грецкие орехи измельчают в мелкую крошку и вмешивают в яичную основу.

Муку просеивают частями. Последнюю порцию соединяют с содой и замешивают мягкое бисквитное тесто.

Три бисквита — по 10 минут

Готовое тесто делят на три одинаковые части. Каждую распределяют по противню, застеленному пергаментом, и выпекают при 180 градусах примерно 10 минут.

Таким же способом готовят ещё два коржа. После остывания каждый бисквит разрезают пополам — всего получается шесть тонких слоёв.

Крем получается особенно насыщенным

Для крема понадобятся:

яйцо — 1 шт.; сахар — 100 г; ванильный сахар — 10 г; молоко — 200 мл; кукурузный крахмал — 1 ст. ложка; сливочное масло — 300 г; варёное сгущённое молоко — 450 г.

В сотейнике смешивают яйцо, сахар и крахмал, затем вливают молоко. Массу нагревают при постоянном помешивании до загустения, добавляют ванильный сахар и остужают под пищевой плёнкой.

Отдельно взбивают сливочное масло, постепенно вводят варёную сгущёнку, а затем — полностью остывшую заварную основу.

После сборки — на ночь в холодильник

Все шесть коржей промазывают кремом и складывают друг на друга. Остатками покрывают верх и бока, а для украшения используют измельчённые грецкие орехи.

Готовый торт убирают в холодильник примерно на 12 часов. За это время коржи становятся мягче, крем распределяется между слоями, а мёд и орехи дают тот самый плотный, насыщенный вкус «Нуги», сообщает souspark.ru.