Заливаю сосиски кефиром — и в духовку: вместо пирожков получаются пышные румяные «лодочки» к чаю — быстро, просто и без возни

Сосиски в пышном кефирном тесте

Когда хочется домашней выпечки, но нет желания лепить пирожки и ждать подъёма дрожжевого теста, выручает кефир. На его основе можно быстро приготовить пышные «лодочки» с сосисками — мягкие внутри и золотистые сверху.

Ничего заворачивать в тесто не придётся. Достаточно разложить начинку по формочкам, залить основой и отправить всё в духовку.

Что понадобится Кефир — 250 мл; Сосиски — 5–6 шт.; Яйцо — 1 шт.; Мука — 180–200 г; Разрыхлитель — 1 ч. ложка; Растительное масло — 2 ст. ложки; Соль — ½ ч. ложки; Сахар — ½ ч. ложки; Сыр — 50 г по желанию. Кефир превращается в пышное тесто

Кефир комнатной температуры смешивают с яйцом, солью и сахаром. Добавляют растительное масло и ещё раз перемешивают.

Муку соединяют с разрыхлителем и постепенно вводят в кефирную смесь. Тесто должно получиться густым, но легко спадать с ложки. Слишком много муки добавлять не стоит, иначе выпечка получится плотной.

Сосиски — прямо в формочки

Для выпечки удобно взять небольшие продолговатые или порционные формы. Их слегка смазывают маслом и распределяют по дну немного теста.

Сверху кладут по сосиске или половинке, в зависимости от размера формы. Затем добавляют ещё немного теста по бокам, оставляя верх сосиски заметным. После выпечки получается форма, напоминающая маленькую лодочку.

При желании сверху можно присыпать тёртым сыром.

В духовку на 20–25 минут

Формочки ставят в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекают примерно 20–25 минут, пока тесто хорошо не поднимется и не приобретёт выраженный золотистый оттенок.

Готовым лодочкам дают постоять 5 минут, после чего аккуратно достают из форм.

Лучше всего подавать их тёплыми, пока тесто особенно мягкое, а румяные края слегка похрустывают. Получается быстрый вариант несладкой выпечки к чаю или сытного перекуса — без дрожжей, раскатывания теста и лепки пирожков.