Батон да пачка творога — начиняю, обмакиваю и на сковородку: получаются «царские кармашки» — румяные, нежные, в разы вкуснее сырников

Гренки из батона с творожной начинкой на сковороде

Из обычного батона и пачки творога получаются плотные румяные «кармашки», внутри которых остаётся горячая нежная начинка. Тесто замешивать не нужно: достаточно правильно надрезать хлеб, наполнить его творогом и быстро обжарить в сливочном масле.

Продукты на одну сковороду

Понадобятся:

батон — 1 шт.; творог — 250 г; сметана — 2 ст. ложки; сахар — 1 ст. ложка; соль — щепотка; яйца — 2 шт.; молоко — 3 ст. ложки; дополнительный сахар — 1 ч. ложка; сливочное масло — 30–40 г.

Творог растирают со сметаной, сахаром и солью. Консистенция должна получиться кремовой, но не жидкой: начинка должна удерживаться внутри хлеба.

Секрет формы — глубокий боковой разрез

Батон нарезают довольно толстыми кусками. Каждый ломтик надрезают сбоку почти до противоположного края, оставляя небольшую перемычку.

В образовавшуюся полость закладывают творожную массу. Сильно переполнять кармашек не нужно, иначе начинка начнёт выходить наружу во время жарки.

Отдельно соединяют яйца, молоко и чайную ложку сахара. Наполненные кусочки быстро проводят через эту смесь с обеих сторон. Хлебу достаточно только покрыться яйцом — долго размачивать мякиш не следует.

Жарить лучше без сильного огня

На сковороде распускают сливочное масло и выкладывают подготовленные ломтики. Готовят их на умеренном нагреве, чтобы поверхность успела стать золотистой, а творог внутри прогрелся.

Слишком высокая температура здесь мешает: корочка темнеет раньше, чем нагревается середина.

Кармашки подают сразу после сковороды. В начинку при желании кладут немного ванилина или заранее распаренный изюм — тогда вкус становится похожим на горячую ватрушку. Сверху можно добавить сметану, мёд, ягоды или немного сахарной пудры.