Шарлотка отдыхает: пеку «Яблочный пион» — слоистый красавец с сочной начинкой, а тесто замешивается за 5 минут

Как испечь пирог «Яблочный пион» с яблоками на кефире за 35–40 минут

Если обычная шарлотка уже надоела, из тех же простых продуктов можно сделать более слоистый пирог. Тесто здесь замешивается примерно за 5 минут, а тонко нарезанные яблоки внутри дают сочную начинку с лёгкой кислинкой.

На форму — 3–4 яблока и стакан кефира

Понадобятся:

3–4 яблока; 1 стакан кефира; 1,5 стакана муки; 2 яйца; 150 г сахара; 1 ч. л. разрыхлителя; щепотка соли; 1 ч. л. корицы; 2 ст. л. сливочного масла.

Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Вливают кефир, затем добавляют муку, разрыхлитель и соль. Всё быстро перемешивают до однородного теста.

Яблоки прячут между двумя слоями

Форму смазывают сливочным маслом и выливают половину теста. Очищенные яблоки режут тонкими дольками и раскладывают поверх, стараясь распределить их равномерно.

Начинку присыпают корицей, после чего закрывают оставшимся тестом. Именно яблочный слой внутри делает готовый пирог особенно сочным и создаёт красивый разрез.

В духовке — 35–40 минут

«Яблочный пион» выпекают при 180 °C около 35–40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка.

Перед нарезкой пирогу лучше дать немного постоять. Внутри получается мягкое кефирное тесто и сочные яблочные прослойки, а вместо корицы при желании используют кардамон для более пряного аромата, сообщает leplants.ru.