1 пачка творога + 1 яйцо — и на сковороде творожные «бомбочки» круче сырников: корочка хрустит, а середина нежная, как пудинг

Творожные бомбочки на сковороде

Когда обычные сырники уже надоели, из той же пачки творога можно приготовить совсем другое угощение. Небольшие творожные «бомбочки» получаются румяными снаружи и очень мягкими внутри.

Что понадобится 180–200 г творога; 1 яйцо; 2 ст. л. сахара; 3–4 ст. л. муки; ½ ч. л. разрыхлителя; щепотка соли; растительное масло для жарки.

По желанию можно добавить немного ванильного сахара.

Массу смешиваем за пару минут

Творог размять вилкой, добавить яйцо, сахар и соль. Перемешать до однородности.

Затем всыпать разрыхлитель и 3 столовые ложки муки. Масса должна получиться мягкой и липкой, но держать форму. Если творог слишком влажный, добавить ещё ложку муки.

Забивать тесто мукой не стоит: именно мягкая масса даёт ту самую нежную середину.

Как получить хрустящую корочку

Руки слегка смочить водой и скатать небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.

В сковороде разогреть масло. Выложить «бомбочки» и жарить на среднем или чуть ниже среднего огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Огонь не должен быть слишком сильным: корочка должна успеть стать золотистой, а середина — прогреться.

Готовые шарики переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Есть их особенно вкусно тёплыми, когда снаружи ещё чувствуется тонкая румяная корочка, а внутри творог остаётся мягким и кремовым. Пачка творога, одно яйцо и несколько минут у сковороды — и вместо привычных сырников на тарелке появляется целая гора ароматных творожных «бомбочек»: нежных и воздушных, словно пудинг.