Про духовку и думать забыла: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные колёсики

Для этого пирога духовка не нужна вовсе. Два банана режут колечками, раскладывают по дну сковороды и заливают тестом — под крышкой оно поднимается и схватывается, а фруктовый слой снизу становится мягким, сладким и подрумяненным.

Сначала выкладывают банановые «колёсики»

Понадобятся:

2 банана; 2 яйца; 200 г муки; 200 мл молока; 50 г сахара; 5 г соли; 2 столовые ложки растительного масла.

Спелые бананы очищают и нарезают небольшими кружочками. Сковороду промазывают растительным маслом, после чего фруктовые кусочки распределяют по дну в один слой.

Жидкое тесто закрывает бананы целиком

Яйца размешивают с сахаром и солью. Следом добавляют молоко, а затем постепенно вводят муку, каждый раз хорошо соединяя её с жидкой основой.

Когда масса станет однородной, вливают растительное масло. Получившееся тесто выливают прямо поверх банановых кружочков, полностью закрывая их.

Сковороду накрывают крышкой и оставляют на среднем огне до момента, когда поверхность пирога перестанет быть жидкой и станет достаточно плотной для переворачивания.

Финальный румянец получают с другой стороны

На сковороду кладут большую плоскую тарелку и осторожно переворачивают пирог. Затем «Бананник» снова сдвигают на сковороду уже другой стороной и держат на огне ещё несколько минут.

В результате выходит мягкий пирог без духовки: тесто остаётся нежным, поверхность подрумянивается, а банановые кружочки превращаются в сладкий нижний слой, сообщает souspark.ru.