1 яйцо + 1 пачка творога — 20 минут, и обалденные колечки к чаю готовы: тают во рту как сливочное мороженое

Когда к чаю хочется чего-нибудь домашнего, а возиться с тестом нет желания, выручает пачка творога. Одно яйцо, немного муки — и уже через 20 минут на столе лежат мягкие румяные колечки, которые особенно хороши ещё тёплыми.

Что понадобится 200 г творога; 1 яйцо; 2 столовые ложки сахара; 30 г сливочного масла; 140–160 г муки; 1 чайная ложка разрыхлителя; щепотка ванилина; щепотка соли.

Масло заранее растапливают и немного остужают. Творог разминают вилкой, добавляют яйцо, сахар, соль, ванилин и масло. Всё перемешивают до однородности.

Затем всыпают муку с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно: тесто должно получиться мягким и податливым, а не плотным и забитым.

Формируем колечки

От теста отщипывают небольшие кусочки, раскатывают тонкими жгутиками и соединяют концы. Получившиеся колечки выкладывают на противень с пергаментом.

Выпекают при 180 градусах около 12–15 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Передерживать не стоит — именно тогда внутри сохраняется нежная творожная текстура.

Готовым колечкам дают постоять буквально несколько минут и подают к чаю. Снаружи они получаются чуть румяными, а внутри остаются мягкими и сливочными. Благодаря творогу мякиш получается настолько нежным, что горячие колечки буквально тают во рту — почти как сливочное мороженое.