Про духовку и думать забыла: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные кружочки

«Бананник» готовят прямо на сковороде: 2 банана нарезают кружочками, заливают жидким тестом и держат под крышкой до готовности. Снизу образуется румяный слой с мягкими карамельными кружочками, а сам пирог остаётся нежным и воздушным.

Бананы сразу отправляют на сковороду

Для десерта понадобятся:

2 банана; 2 яйца; 200 г муки; 200 мл молока; 50 г сахара; 5 г соли; 2 ст. л. растительного масла.

Лучше брать хорошо созревшие бананы без потемневшей мякоти — они получаются ароматнее и слаще.

Плоды очищают и режут небольшими кружочками. Сковороду смазывают растительным маслом и раскладывают бананы по дну одним слоем.

Тесто замешивают за несколько минут

В миске соединяют яйца, сахар и соль. Затем вливают молоко и постепенно подсыпают муку, постоянно перемешивая массу, чтобы получилось однородное тесто.

В конце добавляют растительное масло и ещё раз хорошо перемешивают. Готовой смесью полностью заливают банановые кружочки.

Сковороду накрывают крышкой и готовят пирог на среднем огне, пока верх перестанет быть жидким и хорошо схватится.

Переворачивают с помощью тарелки

Когда верхняя часть уже держит форму, сковороду накрывают плоской тарелкой и аккуратно переворачивают «Бананник». Затем пирог возвращают на сковороду другой стороной и обжаривают ещё пару минут.

Получается простой десерт без духовки: мягкий внутри, румяный снаружи, а банановые кружочки снизу становятся особенно сладкими и аппетитными, сообщает souspark.ru.