Яичница и омлет — прошлый век: беру лаваш и 2 яйца — через 10 минут на столе хрустящий завтрак, который просят каждый день

Если обычная яичница уже надоела, из тех же двух яиц можно за 10 минут приготовить совсем другой завтрак. Нужен один круглый лаваш или тортилья, немного сыра и сковорода — снаружи получится хрустящая оболочка, а внутри останутся нежные яйца и расплавленная начинка.

На сковороду сначала идут яйца

Понадобятся:

лаваш или тортилья — 1 шт.; яйца — 2 шт.; твёрдый сыр — 30–40 г; половина помидора — по желанию; масло — 1 ч. л.; соль, перец и зелень — по вкусу.

Яйца разбивают в миску, добавляют соль и перец и слегка взбивают вилкой. Сыр натирают крупно, помидор режут тонкими кружочками.

На среднем огне разогревают сковороду, добавляют немного масла и выливают яйца.

Лаваш кладут прямо на жидкую яичную смесь

Пока яйца ещё не успели схватиться, сверху сразу укладывают круг лаваша и слегка прижимают. Через 1–2 минуты нижняя часть поджарится, после чего всю заготовку аккуратно переворачивают.

Теперь лаваш оказывается снизу, а яичная сторона — сверху. На одну половину выкладывают сыр, помидор и зелень.

Складывают пополам и жарят до хруста

Начинку накрывают второй половиной лаваша, чтобы получился полукруг. Его обжаривают примерно по минуте с каждой стороны.

Главный нюанс — не держать слишком долго: лаваш должен стать хрустящим, но не пересохнуть, а сыр внутри — полностью расплавиться.

Готовый конверт разрезают наискосок и подают сразу. В итоге вместо привычного омлета получается горячий завтрак с хрустящей корочкой, нежной яичной серединой и тягучим сыром внутри, сообщает sakhaday.ru.