Хлебушек в шубке делаю на завтрак, ужин и просто перекусить: проще пиццы, круче бутербродов — никакой возни с тестом

Когда хочется чего-нибудь горячего и сытного, пицца кажется отличной идеей ровно до того момента, пока не вспоминается про тесто. Здесь всё гораздо проще: вместо основы берётся обычный батон, а сверху укладывается густая картофельно-сырная «шубка».

В духовке хлеб снизу становится хрустящим, а мягкая начинка сверху подрумянивается. Получается уже не обычный бутерброд, а полноценный горячий перекус, который можно приготовить и утром, и вечером.

Что понадобится белый хлеб или батон — 6 ломтиков; картофель — 3 средние штуки; яйцо — 1 шт.; твёрдый сыр — 70 г; сливочное масло — 30 г; зелёный лук — 2–3 пера; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу. Вся хитрость — в картофельной «шубке»

Картофель очищают и отваривают до мягкости. Воду полностью сливают, а клубни разминают в однородное пюре.

Пока картофель ещё горячий, добавляют сливочное масло и перемешивают. Затем дают массе немного остыть, вбивают яйцо, всыпают натёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук, соль и перец.

В итоге должна получиться густая масса, которая хорошо держится на ложке и не растекается.

На хлеб — и сразу в духовку

Противень застилают пергаментом и раскладывают ломтики батона. На каждый кладут картофельную начинку слоем примерно 1 см и разравнивают ложкой.

Духовку заранее разогревают до 180 °C. Хлеб отправляют запекаться примерно на 15 минут. За это время сыр расплавится, верх «шубки» слегка подрумянится, а края батона станут хрустящими.

Есть такой хлеб лучше горячим, пока картофельная начинка остаётся нежной, а сыр — расплавленным. Из шести обычных ломтиков получается целая тарелка сытного завтрака или перекуса: никакого теста и раскатывания — всё собирается из самых простых продуктов, пишет popcornnews.ru.