Из пачки творога делаю «Киндер» по-домашнему: нежное молочное «облако» под шоколадной корочкой — магазинный и рядом не стоял

Из обычной пачки творога можно сделать домашний десерт с тем самым контрастом текстур: воздушный шоколадный бисквит, нежное молочное суфле и плотная шоколадная оболочка. Из указанного количества получается примерно 6 пирожных.

Сначала пекут шоколадный бисквит

Для основы понадобятся:

яйца — 2 шт.; мёд — 30 г; подсластитель — по вкусу; мука — 60 г; какао — 10 г; разрыхлитель — 0,5 ч. л.; соль — щепотка.

Яйца взбивают до пышной пены, добавляют мёд, подсластитель и соль. Затем всыпают просеянные муку, какао и разрыхлитель и аккуратно смешивают до однородности.

Тесто переливают в форму примерно 15×15 см и выпекают при 180 градусах около 25 минут. Готовность проверяют деревянной шпажкой, после чего корж полностью остужают.

Пачка творога превращается в нежное суфле

Для начинки берут:

творог — 200 г; желатин — 5 г; воду — 25 мл; подсластитель — по вкусу.

Желатин заливают холодной водой и оставляют примерно на 15 минут. Затем аккуратно нагревают до растворения, не доводя до кипения.

Творог пробивают блендером с подсластителем до гладкости, после чего вмешивают растворённый желатин. Масса должна стать однородной и кремовой.

После холодильника — шоколадная корочка

Остывший бисквит разрезают горизонтально на две части. В форму кладут первый корж, распределяют сверху творожное суфле и накрывают вторым.

Заготовку убирают в холодильник на несколько часов, чтобы начинка хорошо застыла. Затем пласт разрезают примерно на 6 пирожных.

Для покрытия понадобится около 200 г растопленного шоколада. Им полностью покрывают каждую заготовку и снова отправляют десерт в холодильник до застывания.

Получается домашний «Киндер» с мягким творожным «облаком» внутри и шоколадной корочкой снаружи — особенно хорош после полного охлаждения, сообщает inoeda.com.