Яйцо, пачка творога — и через 10 минут готов ленивый хачапури: смазываю сливочными маслом и подаю к кофе

Когда хочется чего-нибудь горячего, сырного и сытного, необязательно возиться с тестом. Творожные лепёшки готовятся прямо на сковороде: сверху появляется аппетитная корочка, а внутри остаётся нежная сырная мякоть.

Ингредиенты творог в брикете — 180 г; сулугуни — 80 г; яйцо — 1 шт.; мука — 80 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — по вкусу; сахар — небольшая щепотка; растительное или сливочное масло — для сковороды. Как приготовить

Переложите творог в миску, разбейте яйцо и добавьте сулугуни, натёртый на мелкой тёрке. Разомните всё вилкой до равномерной массы.

Затем всыпьте муку, разрыхлитель, соль и щепотку сахара. Перемешайте: должно получиться густое липкое тесто, которое держит форму и не растекается.

Разделите массу на 2 одинаковые порции. Выложите их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла и ложкой сформируйте лепёшки толщиной примерно 1 см.

Готовьте на слабом огне по 4–5 минут с каждой стороны. В завершение накройте сковороду крышкой на 1 минуту — так середина хорошо прогреется, а сулугуни расплавится.

Сразу после приготовления смажьте лепёшки сливочным маслом. Подавать их можно со сметаной, несладким йогуртом, зеленью или горячим кофе.

Полезный совет

Две небольшие лепёшки переворачивать проще, чем одну крупную: они быстрее пропекаются и равномернее подрумяниваются. Есть ленивый хачапури лучше горячим, пока сырная середина остаётся мягкой и тягучей.