Мешаю яйцо с майонезом и отправляю в микроволновку: омлет от знаменитого Хосе Андреаса. Нежный, с пузырьками и не оседает

Известный испано-американский шеф-повар и ресторатор Хосе Андреас, чьи заведения отмечены звездами «Michelin», предлагает готовить завтрак необычным способом. Помимо кулинарии, он руководит гуманитарной организацией «World Central Kitchen», помогающей людям при стихийных бедствиях и чрезвычайных ситуациях. Его авторский метод позволяет получить пористую текстуру блюда за считанные секунды.

Секретный ингредиент

Главная особенность этого вирусного рецепта заключается в добавлении обычного майонеза. Именно этот компонент придает блюду кремовую консистенцию. Андреас утверждает, что приготовить такой завтрак можно ровно за одну минуту, даже не имея кулинарного опыта.

Что понадобится для приготовления Яйцо — 1 шт. Майонез — 1 ст. л. Сливочное масло — ½ ч. л. Соль и черный молотый перец — по вкусу. Сыр пармезан — для подачи. Пошаговый процесс

Разбейте яйцо в компактную миску, добавьте майонез, посолите и поперчите. Тщательно взбейте смесь вилкой до полной однородности. Смажьте кружку или небольшую форму сливочным маслом, перелейте туда яичную массу. Поставьте емкость в микроволновую печь на 40–60 секунд, ориентируясь на мощность прибора. Блюдо должно подняться и сохранить нежную сердцевину. Для получения более плотной консистенции готовьте еще 10–15 секунд. Подавать блюдо лучше с тертым сыром, зеленью, тостами и овощами.

Личный опыт

Ольга Мороз протестировала данный рецепт и отметила, что главное в этом процессе — не передержать блюдо. Рекомендуется сначала выставить таймер на 40–45 секунд, а затем при необходимости увеличить время. Именно при таком подходе получается мягкая, сочная и пузырчатая структура.