Картофель, морковь и яйца отварить, отсудить и очистить.
Разделочную дочку застелить пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом.
Выложить слой тертых яиц и смазать майонезом.
Добавить слой тертой моркови.
Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.
Выложить ровным слоем рыбу.
Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
Свернуть рулетом и завернуть в туже пленку. Убрать в холодильник на пару часов.
Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо с листьями салата.
Салат-рулет «Карнавал» готов. Можно подавать к новогоднему столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
