Эксперты Роскачества назвали продукты, которые не нужно мыть перед готовкой

Эксперты Роскачества назвали продукты, которые не нужно мыть перед готовкой
В Роскачестве поделились экспертным мнение о том, какие продукты лучше не мыть перед приготовлением. Такими продуктами, в частности, оказались курица, яйца и грибы.

Во вторник, 10 сентября, на сайте ведомства появилась статья, в которой эксперты назвали продукты, не нуждающиеся в мытье, ссылаясь на исследование, проведенное в США. Научный проект специалистов Университета штата Северная Каролина, который курировался Министерством сельского хозяйства США (USDA), показал, что в ходе мытья данных продуктов обитающие на них болезнетворные бактерии не погибают и в большом количестве распространяются по кухне. К примеру, когда люди моют курицу перед готовкой, в 25% случаев у них впоследствии диагностируется острая кишечная инфекция, вызванная бактерией сальмонеллой.

«Уничтожить вредоносные бактерии можно исключительно при длительной термообработке», - подчеркнули ученые.

Мытье яиц эксперты и вовсе назвали опасным. По их словам, в этом случае у яиц можно повредить тонкую водонепроницаемую оболочку, защищающую от проникновения микробов. Что касается грибов (купленных в магазине), то их мыть не нужно, так как при этом они утрачивают значительную часть вкуса и аромата.

Специалисты рекомендуют вместо мытья просто протирать грибы влажной тканью. Сильные загрязнения на шляпке по их словам лучше срезать.

Нужно ли мыть сухoфрукты и семечки, а также зелень в герметичной упаковке? В Роскачестве констатируют, что это «спорный вопрос». В случае с этими товарами эксперты посоветовали ориентироваться на указания в маркировке.
Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Поделиться:

просмотров: 1163
Версия для печати
Всегда свежие новости
Будьте вкурсе новостей, получайте свежие новости на электронную почту
источник: medikforum.ru


Комментировать 0 комментариев0



Новости по теме "Общество"




Вы можете отправить свои новости нашему редактору. Самые интересные будут опубликованы на портале.