Как выбрать куриное мясои не заболеть?

При выборе курицы важно учитывать несколько факторов:

1. Место покупки: Лучше отдавать предпочтение крупным сетевым магазинам, где продукты обычно проходят строгий контроль качества. Однако даже в таких местах необходимо проверять сроки годности и состояние упаковки.

2. Температура хранения: Для охлажденных продуктов оптимальная температура составляет +6°C, для замороженных – –6°C. Важно убедиться, что мясо хранится правильно.

3. Внешний вид: Курица должна выглядеть свежей и привлекательной, без деформаций.

4. Дома:
   - Упаковка: Оптимально использовать вакуумную упаковку.
   - Термическая обработка: Варить курицу рекомендуется около часа, чтобы обеспечить полную готовность всех слоев. Жареная курица может остаться сырой внутри, поэтому лучше сочетать жарку с тушением.
   - Хранение: Готовую курицу следует хранить в холодильнике не более 1–2 дней.
  
5. Подготовка:
   - Использовать пластиковые или стеклянные разделочные доски вместо деревянных.
   - Доски и руки должны тщательно дезинфицироваться после каждой обработки мяса.
   - Желательно иметь отдельную доску для разделки мяса.

Эти меры помогут избежать заражения бактериями и обеспечат безопасность продукта.