У каждой хорошей хозяйки в доме обязательно припасена упаковочка любимого чая, вкусом которого можно в любой момент порадовать родных или друзей. При этом предпочтения к чаю не у всех одинаковые. Кто-то любит зеленый, фруктовый, чистый черный или черный чай с лимоном. Однако мало кто задумывается от чего зависят вкусовые качества напитка и о сложностях выращивания чая.
Родиной чая принято считать Китай, Японию, Шри-Ланку и так далее. Именно в этих странах производством чая занимаются в промышленных масштабах. Кусты чая не прихотливы в выращивании, единственное требование – это регулярный полив и повышенная влажность воздуха. Самыми лучшими считаются верхние листы, т.е. свежие побеги с почками. Сперва листья слегка подсушивают (заваливают), после чего они становятся мягкими и пригодными для скручивания. В момент скручивания листья теряют масла и соки, благодаря чему получают превосходный аромат.
После того, как лисья уже скручены, их помещают в темные, прохладные и опять же влажные помещения, где происходит процесс ферментации (иными совами окисление). На этой стадии листья приобретают темный цвет и насыщенный аромат, который присущ настоящему элитному черному чаю. Ферментация проходит до тех пор, пока напиток не приобретет свои наилучшие свойства. Затем листья окончательно высушиваются в специальных камерах с температурой 1000С, после чего их сортируют на крупно-, средне-, и мелколистовой.
Польза черного чая и его вкус во многом зависит от способа его заваривания. Если не соблюдать простейшие правила, то можно испортить даже самый дорогой элитный черный напиток.
Наилучших вкусовых качеств можно добиться следующим образом:
Данный вид отличается от черного лишь способом обработки листьев. Весь секрет в том, что зеленый проходит ферментацию лишь на 12% и соответственно теряет меньше полезных веществ при окисление. Таким образом, после обработки и высушивания листов, в зеленом чае сохраняется повышенный состав витаминов и антиоксидантов, а значит он остается более полезней, чем черный.
Нет никаких особых противопоказаний к употреблению черного чая во время беременности. Главное не злоупотреблять. Считается нормой выпивать не более двух чашек некрепкого хорошего черного чая с лимоном и медом. Кроме того, в черный чай богат на полезные вещества – калий, магний, фосфор, теобромин, фтор, теофиллин, витамины В, С, К, РР, пантотеновая кислота и многое другое. Черный чай положительно влияет на сосуды и т.д.
В период кормления грудью с черным чаем надо быть поосторожнее. Опять же не рекомендуется пить сильно крепкий напиток и не злоупотреблять с количеством. Если вы любите пить с молоком или с лимоном, внимательно следите за реакцией малыша. Все эти добавки могут вызвать у ребенка боли в животике, и в случае чего, следует сразу отменить добавки. Не рекомендуется также пить чай горячим, перед употреблением он должен немного остыть.
В нашем интернет-магазине вы сможете купить черный чай на любой вкус и цвет. Мы предлагаем только качественный продукт от проверенных производителей. Для любителей черного листового чая в нашем ассортименте вы можете найти черный JULIUS MEINL, BASILUR, ISLA и многие другие.
Julius Meinl – чай австрийского производства со 150-летней историей. На сегодняшний день является эталоном вкуса и качества, поэтому давно уже завоевал любовь и признание по всему миру. Чай имеет несколько вкусов и сортируется в разных весовых упаковках.
Basilur — подарит вам истинный вкус цейлонского чая. Оригинальный вкус, а также множество цветочных и фруктовых комбинаций, не оставят равнодушными ни одного ценителя чайных напитков. Имеет огромный ассортимент и несколько вариантов упаковок.
ИСЛА – украинский бренд, работающий с мировыми производителями чая. В ассортименте 13 разновидностей чая из Индии, Китая, Цейлона и т.д. Имеет доступную цену и достойные вкусовые качества.
Подробнее узнать о каждом виде чая, вы можете по телефону у наших менеджеров. Мы работаем со всеми регионами Украины и доставим в любую точку нашей страны в самые сжатые сроки.
