Булочное изобилие

Традиционно в России ни один прием пищи не обходится без хлеба. Он особенно вкусен, когда попадает на стол с пылу-жару. А после заморозки? Не сомневайтесь – ничуть не хуже.

И этот факт подтверждает на практике известная московская компания «Luxe Frozen Bakery», поставляющая быстрозамороженную хлебопекарную продукцию из десяти европейских стран, включая Бельгию, Францию, Германию, Эстонию, Италию, Чехию, Россию.

ООО ТД «ЛФБ» осуществляет оптовые поставки в магазины, рестораны, кафе, торговые точки фастфуда, в сети бортового питания на железнодорожный, авиационный и водный транспорт. Для нужд крупного и малого бизнеса под маркой «Luxe Frozen Bakery» выходит много полезной и выгодной продукции категории «фрост», как готовой, так полуфабрикатной. Благодаря продуманной логистике, товар доставляется до адресата в кратчайшие сроки с любой цикличностью.

Фрост-хлеб, который не нужно резать

Традиционно хлеб выпекается в виде батонов, буханок, багета, кирпичика или каравая. Но в качестве основы под гамбургер удобнее, когда он формован в виде готовых порционных булочек. В ресторане быстрого обслуживания подобное изделие не требует времени для нарезания.

Тесто для фроста готовят из пшеничной, ржаной, овсяной муки, как крупного, так и мелкого помола, или из их смесей. Иногда булочки изготавливают с добавлением цельных злаков, посыпают кунжутом.

«Люкс Фрозен Бакери» предлагает своим потребителям порционный замороженные булочки на любой вкус и размер:

  • французские с кунжутом;
  • пшеничные;
  • темные;
  • пшеничные со злаками;
  • для гамбургеров с кунжутом(Ø 100 мм).

Любая из них прекрасно подходит как основа для любой кулинарной фантазии.

Технология фростирования

Мгновенная сухая заморозка при очень низких температурах позволяет увеличить срок годности продукции до 12-18 месяцев, сохраняя при этом все питательные и вкусовые качества в первозданном виде.

Перед подачей на стол хлеб достают из морозилки и помещают в холодильное отделение на 2-4 часа или дефростируют при комнатной температуре 15-30 мин. При желании размороженные булочки можно подогреть до нужной кондиции в микроволновке или в духовке.

При этом:

  • отпадает необходимость арендовать большие площади и закупать энергозатратное оборудование под хлебопекарню;
  • не возникает проблем с неизрасходованным тестом и нереализованными остатками хлеба с коротким сроком годности.

Такой подход, безусловно, эффективен для предприятий общественного питания, особенно для фастфудов. Во взаимоотношениях с партнерами ООО ТД «ЛФБ» ищет взаимную выгоду. Совместный поиск приводит к оптимальному решению.

Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Поделиться:

просмотров: 1193
Версия для печати
Всегда свежие новости
Будьте вкурсе новостей, получайте свежие новости на электронную почту


Новости по теме ""

Вы можете отправить свои новости нашему редактору. Самые интересные будут опубликованы на портале.