Промышленные электрические плиты: как подобрать оборудование?

В ресторанных комплексах, барах, кафе и других заведениях общественного питания трудно обойтись без профессионального оборудования для приготовления разных блюд. Надежная промышленная плита относится к категории тепловых устройств, которые особенно ценятся поварами. С ее помощью можно приготовить блюда из рыбы, мяса, полуфабрикатов, овощей, сделать выпечку. На предприятиях общественного питания часто устанавливают дополнительные технологические линии с жарочными шкафами, грилем и фритюрницами.

Плиты для общепита: как определиться с техникой?

К покупке промышленной плиты нужно подходить очень внимательно. В некоторых заведениях устанавливают сразу несколько экземпляров, поэтому ошибка в выборе будет стоить серьезных финансовых потерь. К основным характеристикам оборудования относятся:

  • размеры и мощность — подбираются в соответствии с особенностями заведений;
  • наличие духового шкафа — комбинированные или модели с жарочной поверхностью, включая режим конвекции или пароувлажнения;
  • метод нагрева и тип поверхности — выделяют плиты конфорочные с ТЭНом и нагревательной спиралью, индукционные, со стальной или стеклокерамической поверхностью;
  • производительность.

Если вам потребовалась промышленная электрическая плита, обратите внимание на ее исполнение. Возможны напольные и настольные вариации с функцией термоконтроля. Важно подобрать плиту с максимально удобной эксплуатацией. Оборудование с конфорками прямоугольной формы идеально подойдет для работы с гастрономическими емкостями, а с круглыми — для кастрюль, котлов. Желательно подобрать не одну электроплиту для промышленного применения. Двух-трех моделей на одной кухне будет вполне достаточно. Для заведений общественного питания с впечатляющей пропускной способностью лучше приобретать габаритные плиты на шесть-восемь конфорок, чтобы все успевать.

Довольно популярным является промышленное кухонное оборудование отечественной марки Abat. Конфорки из высокопрочного чугуна, оснащенные несколькими ТЭНами, обеспечивают быстрый и равномерный нагрев. Для точной регулировки мощности предназначены специальные удобные ручки управления. Разные модели рассчитаны на несколько противней. При необходимости можно подобрать компактное и функциональное оборудование, полностью соответствующее стандартам качества.

Нашли ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
Поделиться:

просмотров: 2899
Версия для печати
Всегда свежие новости
Будьте вкурсе новостей, получайте свежие новости на электронную почту


Новости по теме ""

Вы можете отправить свои новости нашему редактору. Самые интересные будут опубликованы на портале.