Кейтеринг оказывает услуги в области организации питания, занимаясь выездным производством либо же доставкой и подачей еды. Само название есть производной от английского глагола, и суть кейтеринга – обслужить, доставить.
Кейтеринговая компания занимается не только доставкой блюд, приготовленных на ее территории, но и обслуживает заказчиков, организовывая сервировку, подачу еды гостям и уборку. Целый комплекс услуг оказывает ресторан выездного обслуживания Классик кейтеринг.
Важная составляющая кейтеринга – мобильность, возможность обслужить клиентов в любом выбранном для мероприятия месте. Это позволяет сделать мероприятие неординарным, перенеся его на палубу теплохода или сказочную поляну в лесной зоне.
Именно поэтому кейтеринг – одна из наиболее востребованных услуг, которая обеспечивает высокий уровень облуживания. Квалифицированный персонал и четкая организация компании позволяют создать обслуживание, которое ни в чем не будет уступать ресторанному.
Особенности выездного мероприятия
Сегодня кейтеринговые компании имеют хорошую практику обслуживания праздничных мероприятий вне зоны кафе и ресторанов. Они имеют свои территории, которые готовы предложить клиентам, но также способны организовать обслуживание в месте, указанном заказчиком. Туда будет доставлено все необходимое для качественного мероприятия.
Чтобы создать идеальное мероприятие, важно продумать множество деталей, и оговорить необходимые моменты с клиентом, продумав:
Своими силами с таким количеством работы можно и не справится, что повлияет на качество мероприятия. По этой причине услуги кейтеринга, который способен организовать все необходимое, востребованы.
Работа компании
Чтобы иметь полное представление о том, насколько сложна работа по организации праздников, и как непросто успеть все даже профессионалу, рассмотрим задачи более подробно:
Производство. Это основная услуга, поскольку приготовление еды является главной задачей любой компании кейтерингового обслуживания. Важно иметь профессиональных поваров, которые смогут создать сезонное меню для каждого периода, придумают блюда для вегетарианцев и для проведения детских мероприятий. В их задачу входит хранение и доставка еды, предварительный заказ необходимого оборудования.
Доставка. Часто место, где будет проходить мероприятие, не приспособлено для организации профессиональной кухни. В этом случае важно обсудить меню с заказчиком и организовать приготовление, а также доставку блюд. И здесь должен соблюдаться температурный режим. Для такого процесса важно не только оборудование, но и наличие специальных знаний. Также важно понимать, что термобоксы и другое профессиональное оборудование дорогостоящее, поэтому для одной доставки это невыгодное приобретение.
Обслуживание. Для того, чтобы гости остались довольны, важно организовать качественное обслуживание. Официанты должны иметь определенные знания и следить за тем, чтобы всем гостям было уделено внимание.
Понятно, чтобы организовать все сложные процессы безукоризненно, важно иметь очень хорошую организацию и профессиональный персонал. Каждый должен четко выполнять свою работу, а менеджер контролировать все задачи.
Чтобы мероприятие удалось, заказывайте обслуживание в профессиональной компании. Не доверяйте тем, кто хочет получить прибыль в ущерб качеству!
