Диетолог назвала самое опасное блюдо из картофеля

Врач-диетолог рассказала СМИ, есть ли польза в картофеле, как часто можно его есть и что точно не стоит из него готовить.
«Здоровый человек может спокойно есть картошку хоть каждый день», – заявила Тамара Пунцева.
Она рассказала, что в картофеле содержится достаточно большое количество витаминов. Например, 400 граммов картошки закрывают суточную потребность организма в витамине С. Кроме того, в ней содержатся кальций, калий, магний, фосфор и белки. Несмотря на углеводы в составе, людям, страдающим диабетом, картофель разрешен, так как в нем много крахмала, который долго переваривается. Это позволяет избежать скачков сахара в крови.
Самые безвредные способы приготовления картофеля – запекание и варка в небольшом количестве воды.
Наиболее опасным блюдом считается картофель во фритюре. Термическая обработка приводит к тому, что все полезные свойства картофеля исчезают, при этом в нем остается много жира. То же самое касается и картофеля по-деревенски: от картошки фри он отличается только способом нарезки, сообщает РИА Новости.