Жителям Иркутской области рассказали о правилах выбора рыбы

Дары моря и рек богаты белком и полезными кислотами, но ошибки при хранении делают их опасными для здоровья. Сотрудники регионального управления Роспотребнадзора выпустили памятку для покупателей. В ней перечислили внешние признаки, на которые стоит обращать внимание у прилавка.

В ведомстве пояснили, что свежесть охлажденной тушки определяют по запаху, глазам и жабрам. Аромат качественного экземпляра напоминает озон или морскую воду. Кисловатый или резкий запах указывает на разложение. Глаза должны быть выпуклыми и прозрачными, жабры — розовыми или красными, без серых и бурых оттенков.

Чешуя у хорошей рыбы блестящая, плотно прилегает к коже и покрыта тонкой слизью. При нажатии пальцем ямка на мякоти быстро исчезает. У замороженного продукта недопустима толстая ледяная корка — это признак повторной заморозки. В упаковке не должно быть следов заветривания, а цвет обязан оставаться однородным.

Покупать рыбную продукцию рекомендуют только в магазинах с холодильным оборудованием или на официальных рынках. На этикетке обязаны присутствовать наименование, район вылова, дата изготовления, срок годности и условия хранения. Вздутая или поврежденная упаковка — повод отказаться от покупки.

Ранее мы сообщали, что Иркутская область продолжает бороться с лесными пожарами: два очага полностью потушены, ещё один взят в кольцо.