Этот рис ты будешь вспоминать еще неделю. Сочетание, ради которого стоит запачкать противень

Я нахожу гениальным этот хозяйственный трюк, когда сочное мясо и рассыпчатый гарнир готовятся одновременно в одной форме, экономя мне кучу времени у плиты. Этот нехитрый прием превращает обычный ужин в ресторанный шедевр, наполняя дом невероятно аппетитными ароматами без лишних грязных сковородок.

Для этого кулинарного чуда я беру семьсот граммов куриных крылышек, триста пятьдесят граммов круглого риса, семьсот миллилитров чистой воды, одну среднюю морковь, одну крупную луковицу, пять зубчиков чеснока, пару лавровых листов, пару чайных ложек мясной приправы, полторы чайные ложки соли и растительное масло для маринования и обжарки.

Я разрезаю крылышки пополам, щедро натираю их солью, маслом и специями, оставляя мариноваться на полчаса. Тем временем я пассерую нарезанный кубиками лук с тертой морковью, всыпаю тщательно промытый рис, приправляю и сразу снимаю с огня. Я выкладываю ароматную рисовую подушку на смазанный противень, заливаю ее водой, а сверху плотно укладываю подготовленные крылышки, приправляя все неочищенным чесноком и лавровым листом. Я накрываю форму плотной фольгой и отправляю блюдо в духовку на двести градусов, где оно томится час под укрытием и еще полчаса для золотистой корочки.