Котлеты из рыбных консервов готовлю, как никто из знакомых: сразу и гарнир, и основное блюдо – вкусно и просто
03:15 5 июляВозрастное ограничение16+
Это блюдо — отличный вариант для быстрого и экономного семейного обеда. В нем удачно сочетаются картофельная основа и ароматная рыбно-яичная начинка, что позволяет не готовить гарнир отдельно. Секрет успеха заключается в балансе текстур: мягкого пюре и сочной сердцевины.
Что потребуется для приготовленияДля создания основы и начинки соберите следующие продукты:
1 банка рыбных консервов (сайра или скумбрия в масле); 6 средних клубней картофеля (примерно 600 граммов); 2 сырых яйца для теста и 2 отварных для начинки; 1 репчатая луковица; 2 столовые ложки манной крупы; 30 граммов твердого сыра; 30 граммов сливочного масла; соль и перец по вкусу. Пошаговое создание блюдаПроцесс подготовки ингредиентов прост и не требует специальных навыков:
Отварите очищенный картофель до готовности и превратите в однородное пюре. Обязательно дайте массе полностью остыть. Лук порежьте мелкими кубиками и пассеруйте на сковороде до прозрачности и легкого золотистого цвета. В глубокой чаше смешайте остывшее пюре, обжаренный лук, сырые яйца и манку. Добавьте размятую вилкой рыбу и перемешайте до однородности. Для начинки натрите сыр и измельчите вареные яйца, заправив их растопленным маслом. Сформируйте небольшую лепешку из фарша, выложите в центр ложку яичной смеси, закройте края и запанируйте в сухарях. Варианты термической обработки
Перейти на полную версию страницыДовести котлеты до готовности можно двумя путями:
В духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 25 минут. За 10 минут до конца можно смазать их взбитым яйцом для глянцевого блеска. На сковороде с добавлением растительного масла. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки.Подавайте готовое блюдо горячим, дополнив его прохладной сметаной или нарезкой из свежих овощей.
Ранее мы писали:Глупый человек всегда говорит эти 8 вещей: вы слышите эти фразы каждый день