Этот рис ты будешь вспоминать еще неделю (вкуснее мяса). Сочетание, ради которого стоит запачкать противень...

Этот ужин — настоящая палочка-выручалочка. Он не отнимет много сил у плиты, но результат превзойдет все ожидания: нежное мясо и тающий во рту рис.

Ингредиенты

Для курицы:

Куриные крылышки — 700 г Соль — 1 неполная ч. л. Растительное масло — 2–3 ст. л. Приправа для мяса (например, «Праздничная») — 1–2 ч. л. (в составе обычно паприка, семена горчицы, сушеный лук и чеснок, тмин, перец)

Для риса:

Рис круглый — 350 г Вода — 700 мл Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков Лавровый лист — 2 шт. Соль — 0,5 ч. л. Черный перец — по вкусу Растительное масло — для обжарки Пошаговое приготовление

Шаг 1. Маринуем мясо Крылышки разрезаем по суставу на две части. Добавляем соль, растительное масло и приправу. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся специями, и оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 2. Готовим рисовую основу Пока мясо отдыхает, занимаемся овощами. Морковь трем на терке для корейской моркови (или режем тонкой соломкой), лук шинкуем мелкими кубиками. На сковороде с небольшим количеством масла пассеруем лук до прозрачности. Добавляем морковь и жарим всё вместе буквально 1 минуту. Всыпаем хорошо промытый круглый рис, солим, перчим, перемешиваем и сразу снимаем с огня.

Шаг 3. Собираем блюдо Противень слегка смазываем маслом. Выкладываем рисово-овощную смесь и заливаем водой (строго в пропорции 1:2, то есть на наши 350 г риса берем 700 мл воды). Сверху красиво распределяем замаринованные крылышки. Туда же отправляем целые зубчики чеснока и лавровый лист.

Шаг 4. Запекаем Плотно закрываем противень фольгой и отправляем в разогретую духовку. Выбираем режим под свой вкус:

Для нежного, тающего риса (мой любимый вариант): готовим при 200°C 1 час под фольгой, затем снимаем её и допекаем еще 30 минут до румяной корочки. Для более рассыпчатого риса: сокращаем время до 40 минут под фольгой и 20 минут без неё. Подача и советы

Крылышки в этом рецепте можно смело заменять на любые другие части курицы. Подавайте блюдо прямо горячим, с пылу с жару, дополнив свежими овощами или легким салатом. Приятного аппетита!