Проверяю сливочное масло из Чижика на наличие "пальмы"- 5 методов

Отправляясь в магазин за маслом, многие даже не подозревают, что вместо натурального продукта могут принести домой спред или маргарин. Разница между ними колоссальная, но производители умело маскируют подделку под качественный товар. Чтобы не попасться на уловку, достаточно знать несколько простых правил.

Что скрывается за этикеткой

Первое, на что стоит обратить внимание, это процент жирности. У натурального сливочного масла этот показатель колеблется от 72 до 82 процентов. Всё, что ниже этой отметки, уже нельзя назвать полноценным молочным продуктом. Обычно в таких пачках много воды и растительных добавок.

Многие покупатели уверены, что масло с жирностью 82,5 процента самое надёжное. Отчасти это правда. Но и 72-процентный вариант может быть натуральным, просто в нём больше влаги. Главное ориентироваться не на цифры, а на состав.

В списке ингредиентов не должно быть растительных жиров, ароматизаторов, красителей или стабилизаторов. Только сливки и молоко. И ещё один важный момент: обратите внимание на ГОСТ. Если на упаковке указан ГОСТ Р 52178-2003, перед вами не масло, а спред или маргарин. Настоящий продукт маркируется другими стандартами.

Как проверить масло на кухне

Самый простой способ это сковорода. Нагрейте небольшой кусочек. Качественное масло начнёт таять плавно, без шипения и пены. Спред моментально вспенится и распадётся на воду и жир.

Ещё один метод требует горячей воды. Положите кусочек масла в кружку. Если оно натуральное, вода станет мутной, а на поверхности появятся капельки жира. Когда в составе есть растительные компоненты, образуется плотная плёнка и нерастворимые хлопья.

Третий способ это заморозка. Отправьте пачку в морозилку на час. Натуральное масло останется твёрдым и не поддастся намазыванию ещё около часа. Спред размягчится уже через пятнадцать минут.

Дополнительные хитрости

В магазине можно слегка нажать на пачку пальцем. Твёрдый кусочек говорит о высоком содержании молочного жира. Если он легко продавливается, внутри много воды или заменителей.

Срок годности тоже многое расскажет. Качественное масло хранится не больше 45 дней. Если на упаковке указано полгода или больше, производитель явно добавил консерванты или растительные жиры.

Иногда вместо пальмового масла используют говяжий жир. В домашних условиях это не определить. Но если вы будете внимательны при покупке и проведёте простые тесты, шанс ошибиться сведётся к минимуму.

Материал основан на личном опыте автора. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.

Ранее мы писали:

Как правильно укладывать геотекстиль: простая инструкция для вашего участка

Назван самый полезный завтрак: не каша и даже не яйца — источник омега-3, кальция и магния

Как остановить хамство за 5 секунд: фраза, которую все хамы терпеть не могут