Слойки с фаршем в духовке: хрустящие снаружи и очень сочные внутри — рецепт из серии "проще не бывает"
Вы не успеете оглянуться, а на тарелке уже не останется ни одной штуки. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, а все продукты продаются в любом магазине.
Что нужно купить
Подготовьте один килограмм бездрожжевого слоёного теста. Возьмите триста граммов фарша из говядины, свинины или курицы. Найдите одну головку репчатого лука и одну среднюю морковку. Пригодятся свежие веточки укропа или петрушки по вашему желанию. Отдельно поставьте на стол одно куриное яйцо, чёрный перец и соль. Кунжут пригодится для посыпки, а растительное масло для жарки.
Готовим начинку шаг за шагом
Очистите луковицу и нарежьте её как можно мельче. Отправьте лук на сковороду с разогретым маслом и жарьте, пока он не станет прозрачным. Морковь потрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Готовьте овощи вместе ещё пару минут до появления мягкости.
Теперь выкладывайте в сковороду фарш. Постоянно размешивайте его лопаткой, разбивая все комочки. Приправьте будущую начинку солью и перцем по своему вкусу. Жарьте до полной готовности фарша. В самом конце бросьте мелко рубленую зелень, перемешайте и отставьте сковороду в сторону. Начинка должна остыть до комнатной температуры.
Собираем и выпекаем слойки
Заранее достаньте тесто из морозильной камеры, чтобы оно успело оттаять. Пройдитесь по нему скалкой, немного раскатывая в тонкий пласт. Поделите тесто на ровные квадраты.
На каждый квадрат положите достаточное количество остывшей начинки. Сложите кусочек теста по диагонали, соединив противоположные углы. У вас получится треугольник. Края нужно защипнуть очень аккуратно, чтобы при выпекании фарш не пустил сок наружу.
Застелите противень пекарской бумагой и разложите слойки на небольшом расстоянии друг от друга. Хорошенько взбейте яйцо в миске и с помощью кисточки покройте каждую слойку. Эта глазурь придаст выпечке блестящий румянец. Сверху насыпьте немного кунжута.
Заранее разогрейте духовой шкаф до двухсот градусов. Поставьте противень внутрь и засеките пятнадцать или двадцать минут. Как только корочка станет золотистой, можете доставать. Лучше всего есть эти слойки ещё тёплыми, но предупредите домашних заранее, иначе вы просто не успеете попробовать ни одной.
Ранее мы писали:
Не Крым и не Абхазия: туристы открыли недооцененный курорт на Черном море — ценник как 10 лет назад
Пить кофе по утрам уже не модно: на что меняют классический ритуал в 2026 году
После 65 всё меняется: 11 вещей, которые больше не стоят ни сил, ни переживаний, не имеют значения