Из ряженки и сгущенного молока готовлю невероятно нежный крем для торта: получается много-много и вкусно-вкусно
Многие ищут рецепт крема для тортов, который был бы одновременно доступным по цене и приятным на вкус. Интересный вариант получается на основе обычной ряженки и вареной сгущенки. Этот состав придает десерту характерный оттенок топленого молока и легкую освежающую кислинку.
Подготовка основы через заморозкуДля начала необходимо взять два пакета ряженки общим весом один килограмм и поместить их в морозильную камеру до полного замерзания. Обычно этот процесс занимает от трех до четырех часов. После того как продукт станет твердым, его извлекают из упаковки для дальнейшей обработки.
Процесс оттаивания и фильтрацииЗамороженную массу выкладывают в дуршлаг, предварительно застеленный марлей в четыре-пять слоев. Ряженку оставляют при комнатной температуре на 8–12 часов до полного оттаивания. За это время лишняя сыворотка стекает, а в марле остается густая и нежная субстанция, напоминающая творожный сыр. Из исходного килограмма сырья получается около 400 граммов густой основы.
Полученную массу перекладывают в глубокую емкость. К ней порциями добавляют банку вареного сгущенного молока весом 360 граммов. Смесь тщательно взбивают миксером или венчиком до однородного состояния. В итоге получается около 750 граммов готового крема. Если вы предпочитаете менее сладкие десерты, количество сгущенки можно сократить.
Особенности применения в кулинарииГотовый продукт обладает нежной и не слишком густой консистенцией. Он идеально подходит для пропитки любых коржей, делая торт сочным и ароматным. Однако важно учитывать, что такой крем не держит форму, поэтому он не годится для выравнивания тортов или создания сложных декоративных элементов. Его основное назначение — создание вкусной и качественной прослойки.
Ранее мы писали:
83-летний Омар Хайям назвал 3 привычки, которые высасывают силы ежедневно — откажитесь от них
Как очистить уличный туалет без откачки и химии — 2 необычных способа