Новый тренд в кофейнях: люди переходят на топовый напиток — он дешевле, полезнее и бодрит лучше кофе

Всё больше владельцев кофеен и любителей напитков обращают внимание на цикорий — привычный с детства заменитель кофе, который сегодня возвращается на пьедестал популярности. Он превращается из напитка второго плана в самостоятельный тренд, благодаря своим преимуществам: ностальгии, мягкому воздействию на организм и приятной стоимости.

Что внутри чашки цикория: состав и вкус

Основное сырье — обжаренный и измельчённый корень цикория. Его вкус часто описывают как мягкий, с ореховыми и карамельными оттенками, напоминающий растворимый кофе, но без кофеина. В составе содержится инулин — природный пребиотик, полезный для кишечника, и витамины группы B, что делает напиток не только вкусным, но и полезным. Можно сказать, что в чашке скрыт небольшой полезный десерт.

Почему кофейни переходят на цикорий

Для владельцев кофеен этот тренд стал выгодным решением. Сырьё для цикория зачастую дешевле, чем зерновой кофе, что позволяет предлагать клиентам альтернативу по более привлекательной цене и при этом оставаться прибыльными. Также популярность напитка растет среди тех, кто ищет кофеиновые вариации без больной ими "перегрузки". Цикорий отлично вписывается в кофейный ритуал, предлагая схожие вкусовые возможности — от классического эспрессо до латте с добавками. Приготовление практически не требует дополнительного оборудования, что делает его лёгким в интеграции в рабочий процесс.

Экономия и здоровье — почему выбирают цикорий

Постоянным посетителям кофеен переход на цикорий способен принести ощутимую экономию: напитки на его основе обычно на 15-25% дешевле классического кофе. За месяц эта разница уже очевидна. Но главное — это польза для здоровья. Отсутствие кофеина помогает избегать нервного возбуждения, проблем со сном и сердцебиением, а мягкое воздействие на желудок делает его подходящим для беременных, людей с высоким давлением и тех, кто хочет снизить нервную нагрузку, сохраняя привычный ритуал. Такой напиток — забота о самочувствии без потери удовольствия.

Кому подходит цикорий?

Целевая аудитория включает людей, следящих за бюджетом и здоровьем, тех, кому кофеин противопоказан, а также любителей экспериментировать и следить за трендами. Многие используют комбинацию: утром — бодрящий эспрессо, днем или вечером — мягкий цикорий, чтобы насладиться вкусом без усиленной стимуляции.

Будущее цикория в кофейнях

Несмотря на скептические взгляды относительно временности популярности цикория, он уже закрепился в меню многих заведений. Рост цен на кофе и тренд на осознанное потребление поддерживают спрос на натуральные альтернативы. Крупные сети и фешенебельные кофейни уже включают его в постоянное меню, а не только в сезонные предложения.

В будущем, возможно, бариста начнут регулярно предлагать не только "кофе или чай", но и — "может, цикорий?" — как более мягкую и доступную альтернативу классическому кофе. Он сочетает в себе хороший вкус и пользу, не нагружая организм и кошелек.

Источник: Примпресс

Ранее мы писали, что Вместо картофеля и риса: этот гарнир в несколько раз полезнее, защищает от диабета и деменции и Правда ли, что кофе с молоком более вреден, чем черный кофе — запомните на всю жизнь

Читайте также:

"Кругом одни русские, страшная влажность, домой не позвонить": 10 вещей, которые удивили русскую туристку в Эмиратах

Отказ от гель-лака — тренд 2026: японский маникюр делает ногти красивыми и здоровыми за считанные дни

Могут ли кошки чувствовать хороших и плохих людей?