Купила красную икру за 199 рублей в "Светофоре" к празднику: честный обзор — внешний вид, вкус, запах и стоит ли ее брать
Заманчивая праздничная акция в "Светофоре" – красная икра всего за 199 рублей – может показаться отличной возможностью сэкономить. Однако, загадочное слово "структурированная" на этикетке вызывает закономерные вопросы. Что скрывается за такой низкой ценой и что на самом деле представляет собой этот продукт? Давайте разберемся, начиная с внешнего вида и заканчивая вкусовыми качествами.
"Структурированная" икра: что это такое на самом деле?Ключевым моментом здесь является термин "структурированная". Это не традиционная икра, полученная путем посола цельных икринок. Для производства "структурированной" икры используется икорная масса, состоящая из раздавленных, поврежденных или слишком мелких ястыков. Эту массу тщательно смешивают с желирующими веществами, загустителями, красителями и усилителями вкуса, после чего формируют шарики, имитирующие настоящие икринки. По сути, это своеобразный икорный паштет, которому придали форму, похожую на икру. Натуральная икра в таком продукте присутствует в минимальном количестве, а вот всевозможных стабилизаторов – предостаточно. Перечень ингредиентов больше напоминает список пищевых добавок, чем состав натурального продукта.
Внешний вид: обманчивое сходствоПри первом взгляде после открытия банки можно обмануться: рыжеватая масса, напоминающая икру, аккуратно заполняет пространство. Однако, при более внимательном рассмотрении становятся заметны существенные отличия. Икринки кажутся суховатыми, отсутствует характерный блеск и влажность. На крышке банки часто можно заметить розоватое желе – это следы красителя. Простой тест с водой легко подтверждает подозрения: если опустить ложку такой икры в стакан с водой, часть красителя и желе начнет растворяться, окрашивая воду. Сами "икринки" при этом сохранят свою форму благодаря загустителям. Ещё один характерный признак – скорость высыхания. Оставьте "икру" на открытом воздухе на несколько часов, и она превратится в твердые, пересоленные крупинки.
Запах может быть вполне привлекательным – соленый, с рыбными нотками. Первый бутерброд даже может создать иллюзию чего-то похожего на настоящую икру. Однако, при жевании обман быстро раскрывается. Настоящая икра лопается во рту, высвобождая сок, а её оболочка может слегка прилипать к зубам. "Структурированная" икра ведет себя совершенно иначе: это плотная, упругая масса, которая не лопается, а скорее размазывается. Нет никакого характерного вкуса, только соленая желейная субстанция с рыбным послевкусием. После высыхания вкус становится неприятно пересоленным. Даже кошки, известные своей всеядностью, часто отказываются от этого "деликатеса".
Стоит ли покупать "структурированную" икру к празднику?Ответ очевиден: нет. Это не икра в традиционном понимании, а лишь ее дешевая имитация. Для приготовления салатов, канапе или классических бутербродов она совершенно не подходит – испортит и внешний вид, и вкус блюда. Единственное возможное применение – в качестве соленой пасты для соусов или начинок, где текстура не играет важной роли. Но даже в этом случае большое количество соли и искусственных добавок заставляет задуматься о целесообразности использования такого продукта. Вывод прост: если хочется создать праздничное настроение, лучше немного сэкономить на чем-то другом, но приобрести пусть небольшое количество настоящей икры. В противном случае, "красная икра" за 199 рублей рискует стать не приятным сюрпризом, а горьким разочарованием, спрятанным в жестяной банке, пишет источник.
Материал носит информационный характер и не является рекламой товара и указанной торговой сети.
Ранее мы писали, что В "Светофоре" появились новинки: коврики для ванной по 326 руб., формы для запекания за 523 руб. — множество интересных товаров для дома и Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, в чем отличие консервов из "Светофора" от таких же в других магазинах
Читайте также:
Четыре цифры в дате рождения, которые связывают с особой удачей: проверьте свою