Не "Дарницкий" и не ржаной: диетологи назвали самый полезный хлеб для вечера — можно есть хоть ежедневно

Многие знают, что сгущение крови является фактором, увеличивающим риск развития заболеваний сердца и сосудов. Особенно критично это становится в ночное и предутреннее время, когда организм испытывает максимальную нагрузку. Один из способов повлиять на эту ситуацию – внимательно пересмотреть свой вечерний рацион. Ведь именно то, что мы едим перед отходом ко сну, оказывает прямое воздействие на реологические свойства крови (ее текучесть) и на функциональность внутренних органов, а значит, и на наше общее состояние.

Уроки советского прошлого: почему в санаториях ужинали так рано и легко?

Вспомним принципы, которых придерживались в советских санаториях. Там строгий режим питания считался важнейшим элементом оздоровления. Четко установленное расписание приемов пищи, исключающее перекусы, помогало нормализовать процессы обмена веществ. Особенно важно отметить, что сытный ужин, включавший блюда из мяса или рыбы, подавали довольно рано – ориентировочно между 17 и 18 часами. А уже непосредственно перед сном пациентам предлагали что-то легкое: стакан кефира с диетическим хлебцем или, например, запеченное яблоко.

Научное обоснование "легкого ужина": почему он так полезен?

Такой подход имеет под собой вполне научное обоснование. Белковая пища (в частности, мясо, рыба и яйца) переваривается довольно долго, требуя нескольких часов активной работы органов пищеварения и печени. Легкий перекус, сделанный примерно за полтора часа до сна, решает сразу несколько задач: утоляет голод, при этом не перегружая желудок на всю ночь; поддерживает стабильную работу кишечника; и дает возможность печени и почкам немного отдохнуть.

Когда на органы пищеварения не возлагается чрезмерная нагрузка, организм получает возможность направить свои ресурсы на другие важные процессы, в том числе на поддержание оптимальной текучести крови. Это косвенно позволяет снизить нагрузку на сердечную мышцу, которой не приходится перекачивать по сосудам слишком вязкую жидкость.

Что же рекомендуется есть на ужин современному человеку?

Главный принцип ужина, заботящегося о здоровье сердца и сосудов – это легкость и, безусловно, сбалансированность. Следует стараться избегать продуктов, которые долго перевариваются и создают повышенную нагрузку на организм. К ним относятся, например, жирное красное мясо, жареные блюда, различные бобовые (фасоль, чечевица), а также большие порции творога или яиц. Для переработки такой пищи организму требуется много сил и воды, что может способствовать сгущению крови.

Какие продукты можно без опасений включить в свой вечерний рацион? Легкие овощные блюда: тушеные овощи, свежие салаты, заправленные небольшим количеством растительного масла (оно стимулирует отток желчи), винегрет. Кисломолочные продукты: стакан кефира, ряженки или натурального йогурта без добавления сахара (эти продукты легко усваиваются и благотворно влияют на кишечную микрофлору). Несладкие фрукты: прекрасно подойдет запеченное яблоко или груша, небольшая горсть свежих ягод.

Такой рацион обеспечит организм всем необходимым: медленными углеводами для поддержания стабильного уровня энергии до самого утра, небольшим количеством полезных жиров и легкоусвояемым белком, не создающим лишней нагрузки. Продуманный подход к питанию улучшает общее самочувствие и заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы в течение ночи. И, зачастую, наиболее эффективными мерами профилактики оказываются не лекарственные препараты, а правильно приготовленный ужин.