Все смешал без миксера — и в духовку. Когда дома есть яблоки, всегда готовлю этот вкуснейший яблочный десерт — делюсь рецептом

Если вы любите яблочные пироги, то рецепт "Невидимка" точно станет одним из ваших фаворитов. Этот десерт отличается тем, что в нем много нежных яблок и минимум теста, что делает его особенно мягким и сочным. Готовится он из простых ингредиентов, которые обычно есть в доме, а результат превращается в безупречный торт, быстро исчезающий за считаные минуты — особенно хорошо его подавать с чашкой чая.

Для приготовления пирога диаметром 18 см понадобятся такие продукты: 4–5 свежих яблок, 1 лимон, 3 яйца, 120 г муки, 80 г сгущенного молока, 100 г молока, 25 г сливочного масла, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя, миндальные лепестки и немного сахарной пудры для украшения.

Пошаговая подготовка:

Яблоки очистите от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте очень тонкими ломтиками, толщиной примерно 2–3 мм — для этого удобно использовать овощерезку. Они должны быть максимально равномерными, чтобы пирог вышел аккуратным и мягким. С крупного лимона снимите цедру — это придаст тесту особый аромат. В глубокой миске соедините яблоки, выдавите в них лимонный сок через сито, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на время. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте сгущенное молоко и цедру лимона, хорошенько взбейте венчиком. Влейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и корицей, аккуратно вмешайте, чтобы тесто получилось однородным без комочков. Введите яблоки в тесто, перемешайте так, чтобы каждый ломтик был покрыт смесью. Переложите полученную массу в подготовленную форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность и посыпьте сверху миндальными лепестками. Выпекайте при температуре 180°C около 60 минут, пока верх не станет золотистым. Остудите пирог полностью на решетке, затем аккуратно извлеките из формы и посыпьте сахарной пудрой для завершения.

Главная особенность "Невидимки" — очень тонко нарезанные яблоки практически не видны в готовом пироге, но их яркий вкус ощущается очень отчетливо. Такой десерт — это мягкое, почти кремовое лакомство, которое идеально подходит для семейного чаепития или приятного застолья. Благодаря простоте ингредиентов и быстроте приготовления он станет вашим удобным и вкусным решением для домашней выпечки.

Источник: Бунбич