На новогодний стол только её — в Роскачестве назвали лучшую красную икру, которой можно смело угощать гостей

На новогоднем столе красная икра превращается из обычной закуски в символ торжества и гостеприимства. Она занимает особое место в праздничных традициях, вызывая гордость за хозяйку и создавая атмосферу особого уюта. Но как выбрать действительно качественный и безопасный продукт среди множества банок и баночек на полках магазинов? Специалисты Роскачества провели детальный анализ, чтобы помочь потребителям не ошибиться и выделить лучшие марки.

Главное решение — три лидера сезона 2023 года

Эксперты проверили популярные бренды по десяткам критериев: от безопасности до вкусовых характеристик. В результате только трое получили максимальную оценку и заслуженно занимают лидирующие позиции:

"Очень" "Русское море" "Тунайча"

Эти марки отличает безупречное качество: в них не обнаружили антибиотиков, содержание соли находилось в оптимальных пределах (2-5%), а уровень сока-отделителя не превышал 1%. Такие продукты полностью соответствуют высоким стандартам и идеально подходят для праздничного стола.

Почему выбор качественной икры остается сложной задачей?

Несмотря на положительную тенденцию (за последние годы случаев нарушения стало меньше), рынок по-прежнему остается непредсказуемым. Основные проблемы для покупателя — это:

Пересол, когда производители чрезмерно солят продукцию, скрывая недостатки сырья. Нарушения с маркировкой — несоответствие сорта или даты. Следы антибиотиков, которые недопустимы в легальном рыбном продукте, выращенном на фермах.

Поэтому не стоит ориентироваться только на яркую упаковку — важнее доверять данным независимых экспертиз.

Как выбрать качественную икру: практический чек-лист

Чтобы не разочароваться и сделать правильный выбор, следуйте этим советам:

1. Проверьте условия хранения.
Натуральная икра должна храниться при температуре –4…–6 °C. Если банка стоит в обычном холодильнике — рядом с молочными продуктами или на полке без охлаждения — это повод отказаться от покупки.

2. Внимательно изучите этикетку.
Название должно быть точным — например, "Икра лососевая зернистая". Избегайте расплывчатых надписей вроде "Икорный продукт".

Состав должен содержать только натуральные ингредиенты: без искусственных красителей и ароматизаторов — допустимы лишь натуральные добавки, такие как паприка или перец.

Обратите внимание на сорт и дату производства — предпочтительно выбирать икру первого сорта, а дата должна соответствовать сезону массового нереста лосося (лето-осень).

3. Обратите внимание на "Честный знак".
Обязательная с 1 апреля 2024 года маркировка — QR-код "Честного знака". Он подтверждает легальность продукта и позволяет проследить путь рыбы от ловли до прилавка.

4. Не доверяйте только упаковке.
Качественную икру можно встретить как в стеклянных, так и в жестяных банках — оба варианта приемлемы. Стекло позволяет лучше рассмотреть внешний вид, а металл защищает от света. Выбор — личное предпочтение, главное — не только упаковка, а качество внутри.

Важно помнить: рынок постепенно меняется к лучшему. Всё больше производителей вкладывают в качество, а потребители становятся более требовательными и осведомленными. При выборе учитывайте репутацию брендов, внимательно осматривайте товар в магазине и читайте маркировку. Только так можно приобрести не просто икру, а уверенность и спокойствие — а это самая достойная инвестиция для новогоднего праздника.

Читайте также:

Забудьте про уксус и соду: полотенца станут мягкими, как облако, от одной копеечной жидкости из аптеки

Яйца не трескаются даже в крутом кипятке: запомните что капнуть в воду при варке

Не тунец и не лосось: ученые назвали самую полезную рыбу — лидер по содержанию омега-3