Сочные и нежные котлетки из минтая. Без мясорубки: делаю 3 раза в неделю - и на обед и с собой на бутерброд

Минтай часто недооценивают, считая его слишком простой рыбой. Но это настоящий кулинарный хамелеон. Имея под рукой пару проверенных рецептов, из него можно создать настоящие шедевры. Сегодня делюсь своим секретным оружием: невероятно сочные и нежные котлеты из минтая, которые готовятся без мясорубки, а по вкусу превосходят все ожидания.

Почему эти котлеты из минтая – лучшие

Главное преимущество этих котлет – скорость и простота приготовления. Не нужно возиться с мясорубкой или кухонным комбайном. Всего несколько простых шагов – и на вашем столе аппетитные, румяные котлетки. Поверьте, они настолько сочные и нежные, что даже те, кто не любит рыбу, будут просить добавки.

Вам понадобится минимум ингредиентов: Минтай (филе) – 400 г Куриное яйцо – 2 шт. Репчатый лук – 1 шт. (небольшого размера) Сметана – 2 ст. ложки Крахмал – 3 ст. ложки Соль, чёрный перец – по вкусу Подсолнечное масло – для обжаривания Шаг за шагом: готовим котлеты из минтая без мясорубки Начинаем с лука: мелко-мелко нарезаем лук. Чем меньше будут кусочки, тем лучше он прожарится и не будет чувствоваться в готовых котлетах. Представьте себе, что вы превращаете лук почти в пюре. Рыбный секрет: филе минтая нарезаем мелкими кубиками. Если у вас нет готового филе, можно использовать тушки минтая. Это займет немного больше времени, так как нужно будет отделить филе от костей, зато получится экономнее. Важный момент: если вы используете замороженное филе, обязательно дайте ему полностью оттаять и хорошо слейте лишнюю жидкость. Это критически важно для консистенции котлет. Представьте, что филе – это губка, которую нужно тщательно выжать. Всё вместе: в глубокой миске смешиваем нарезанный лук, рыбу, яйца, соль и перец. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавляем нежность: к полученной массе добавляем сметану и крахмал. Еще раз тщательно перемешиваем. Консистенция должна напоминать густое тесто для оладий. Жарим до золотистой корочки: на сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем его. С помощью столовой ложки выкладываем котлеты на сковороду. Жарим под закрытой крышкой на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета и готовности. Удаляем лишнее: готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подача и секреты успешной готовки

Подавайте эти котлеты горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или овощным салатом. Они отлично сочетаются с соусами на основе сметаны или йогурта.

Несколько секретов для идеального результата:

Не переборщите с крахмалом: слишком много крахмала сделает котлеты жесткими. Хорошо прогрейте сковороду: это обеспечит равномерное обжаривание и красивую корочку. Не пережаривайте котлеты: они должны оставаться сочными внутри.

Попробуйте этот простой рецепт, и вы полюбите минтай еще больше, пишет автор «Просто с Марией». Приятного аппетита!

Читайте также:

Холод придет резко и без стука - синоптики назвали дату, когда уляжется снежный покров

Тройная защита свыше: у каких людей есть целых три сильнейших ангела-хранителя

7 профессий, которые исчезли вместе с распадом СССР. Сейчас молодежь даже не понимает, что это такое