Ученые назвали самую полезную крупу - в разы лучше гречки: борется с запорами и снижает вес
Пшено, или просо, — доступная и питательная крупа, обладающая множеством полезных свойств. Совсем недавно совместное исследование, проведенное Международным институтом сельскохозяйственных культур (ICRISAT, Индия) и Университетом Рединга (Великобритания), выявило, что регулярное употребление пшена способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом и тех, кто находится в зоне риска. Подтверждением служат результаты, полученные в исследованиях, проведенных в 11 странах, и опубликованные в научном журнале Frontiers in Nutrition.
Пшено — источник богатых питательных веществ: в стандартной порции (200 г) содержится примерно 6 г белка, 2 г клетчатки, витамины группы B, фолиевая кислота, а также важные минералы — кальций, железо, магний и фосфор. Клетчатка, входящая в состав крупы, поддерживает работу пищеварительной системы, способствует снижению веса и повышает чувствительность к инсулину. Эти свойства делают пшено ценным компонентом рациона для поддержания здорового обмена веществ. Кроме того, пшено гипоаллергенное, что позволяет большинству людей включать его в ежедневное меню без опасений.
Для максимальной пользы рекомендуется учитывать время употребления. Например, кашу на молоке лучше есть утром — так она дает энергию на весь день, а на воде — вечером, чтобы снизить калорийность рациона.
Следует помнить и о возможных противопоказаниях. Пшено может затруднить усвоение йода, особенно при заболеваниях щитовидной железы. Также его не рекомендуют употреблять при обострениях гастрита или язвенной болезни. Передозировка пшена может привести к вздутию живота или запорам. В особенности осторожными с ним должны быть беременные в третьем триместре и люди с индивидуальной непереносимостью.
При приготовлении пшена его рекомендуется тщательно промывать для удаления горьковатого привкуса. Варить — на воде или молоке — и подавать с добавлением фруктов, ягод или овощей. Из этой крупы можно делать как простую кашу, так и использовать ее в качестве основы для запеканок или гарниров.
В итоге, пшено — это не только сытная крупа, но и ценное средство для поддержки здоровья и контроля уровня сахара в крови. Важно учитывать особенности организма и соблюдать умеренность, чтобы максимально раскрыть полезные свойства этой доступной и полезной пищевой основы.
Источник: rg.ru
Читайте также:
После одного случая всегда закрываю крышку унитаза и вам советую: почему нельзя оставлять открытым