Готовлю легендарные булочки Синнабон - растают во рту быстрее, чем вы успеете попросить добавки

Приготовление домашних синнабонов с корицей и творожным кремом

Настоящие синнабоны – это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства. Их воздушная текстура, насыщенный вкус и аромат способны превратить обычный день в настоящий праздник. Рецепт приготовления этих изысканных булочек настолько прост, что он доступен даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука высшего сорта – 500-600 грамм

Молоко температурой 35-40°C – 250 миллилитров

Куриные яйца категории С0 – 2 штуки

Сливочное масло жирностью 82% – 50 грамм

Сухие дрожжи (активные) – 1 пакетик (11 грамм)

Сахар-песок – 2 столовые ложки

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Сливочное масло комнатной температуры – 60 грамм

Сахар-песок – 3 столовые ложки

Молотая корица – 25 грамм

Для крема:

Творожный сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 130 грамм

Сгущенное молоко – 150 грамм

Ванилин кристаллический – на кончике ножа

Пошаговый рецепт

Замес теста:

Растопите 50 грамм сливочного масла на водяной бане и остудите до комнатной температуры.

В теплом молоке растворите дрожжи и оставьте на 10 минут для активации.

В глубокой миске взбейте куриные яйца с 2 столовыми ложками сахара до образования пены.

Добавьте в яичную смесь растопленное масло и молоко с дрожжами, тщательно перемешивая до однородной консистенции.

Постепенно введите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Для этого может потребоваться 10-15 минут интенсивного замеса.

Сформируйте из теста шар, накройте его чистым полотенцем и оставьте в теплом месте (температура должна быть около 30°C) на 1-1,5 часа для брожения. За это время тесто должно увеличиться в объеме примерно в два раза.

Приготовление начинки и формирование булочек:

Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и молотой корицей до однородной консистенции.

Подошедшее тесто обминайте и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5-7 миллиметров.

Равномерно распределите начинку из масла, сахара и корицы по всей поверхности теста.

Сверните тесто в рулет и разрежьте его на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

Выпекание:

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в смазанную сливочным маслом форму для выпечки срезом вверх. Оставьте их на 15 минут для расстойки.

Выпекайте булочки в разогретой духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра булочки сухой.

Приготовление крема и подача:

Пока булочки выпекаются, взбейте творожный сливочный сыр с сгущенным молоком и ванилином до получения однородной массы.

Готовые горячие булочки полейте приготовленным кремом и подавайте к столу.

Рекомендации по подаче

Для наилучшего вкуса рекомендуется подавать синнабоны горячими. Однако, если вы хотите приготовить их заранее, можно оставить тесто в холодильнике на ночь после первого этапа замеса. На следующий день завершите приготовление булочек согласно рецепту, пишет ussurmedia.

Читайте также:

2 капли на ватный диск — и куртка или пуховик как новые: в машинке стирать не нужно

Большие деньги и новая работа: Василиса Володина указала на единственный знак, чья жизнь круто преобразится с 20 октября

Буйный циклон "Герхард" несет мороз и снег: синаптики сообщили когда в Россию придет настоящая зима