Не варю свеклу часами — хватит 15 минут: есть одна хитрость при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом

Свекла — кладезь витаминов, но ее долгая готовка и характерный запах многих отталкивают. Эти простые лайфхаки помогут вам готовить ее быстрее и с удовольствием.

Подготовка: Ключ к успеху

Правильный старт — уже половина дела:

Мойте тщательно: Используйте щетку, чтобы отмыть всю грязь.

Кожуру не срезайте: Готовьте свеклу в неочищенном виде — так она останется сочной и не «выцветет».

Хвостик оставьте: Не обрезайте корневище полностью — это естественная пробка, сохраняющая сок.

Выбирайте «середнячков»: Плоды среднего размера одного калибра приготовятся быстрее и равномернее.

Два проверенных способа быстрого приготовления

Способ 1: Экспресс-варка (15-20 минут)
Этот метод кардинально сокращает время у плиты.

Опустите подготовленную свеклу в уже кипящую воду.

Варите без крышки на сильном огне — так уйдет неприятный запах.

Добавьте в кастрюлю кусочек ржаного хлеба — он естественным образом нейтрализует ароматы.

Через 15-20 минут проверьте готовность вилкой.

Секрет легкой чистки: Сразу переложите горячую свеклу в миску с ледяной водой на 10-15 минут. Кожица слезет сама, а цвет станет невероятно ярким.

Способ 2: Запекание в фольге (60-90 минут)
Идеально для салатов и винегретов. Вкус получается более насыщенным и сладким.

Каждую свеклу плотно заверните в фольгу — это создаст эффект «паровой бани» в собственном соку.

Запекайте на противне в разогретой до 190°C духовке.

Готовность проверяйте, протыкая свеклу вилкой прямо через фольгу.

Лайфхаки для безупречного результата

Для ускорения готовки: Крупные плоды разрежьте на половинки или четвертинки перед приготовлением. Либо сделайте несколько проколов вилкой.

Для яркого цвета: При варке добавьте в воду 1-2 ч. л. лимонного сока или уксуса. Кислая среда «закрепит» краситель.

Для сладости: Если свекла недостаточно сладкая, добавьте в воду щепотку сахара.

Теперь у вас нет причин отказываться от этого полезного овоща. Эти советы помогут вам легко и быстро раскрыть весь его вкусовой потенциал.

Читайте также:

Не стареют, не болеют и живут не меньше 15 лет - эти 5 пород котов-долгожителей

Этот чай всегда берите - хоть по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие бренды пакетированого чая без пыли и мусора

Просто разложить растение и протереть — и постельные клопы испарятся из дома навсегда: как прогнать гадких вредителей