Смешиваем кефир с майонезом — и через 15 минут полная тарелка лакомств к чаю готова: домашние едят с удовольствием, не остановить

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать семью домашней выпечкой, но не готов часами стоять у плиты. Всего полчаса — и на вашем столе появятся нежные, тающие во рту пышки с идеальной текстурой.

В чем секрет идеальных пышек?

Магия этого теста кроется в простых, но важных деталях:

Кефир создает воздушную структуру

Майонез отвечает за нежность и влажность

Сода дает идеальный подъем

Отдых теста делает его послушным

Ингредиенты (на 8-10 пышек)

Кефир — 200 мл (комнатной температуры)

Мука пшеничная — 350 г ( /- 50 г для замеса)

Майонез — 3 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л. без горки

Сода пищевая — ½ ч. л.

Масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовка основы

Просейте муку — это насытит ее кислородом

В глубокой миске смешайте кефир, майонез, соль и сахар

Тщательно перемешайте до однородности

Шаг 2: Замес теста

Постепенно добавляйте муку, сначала помешивая ложкой

Когда масса станет густой, переходите на ручной замес

В конце добавьте соду и вымесите 3-4 минуты

Важно! Тесто должно быть мягким и слегка липким — не перемучьте!

Шаг 3: Отдых и формовка

Накройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут

Разделите на 4 части, каждую скатайте в шар

Раскатайте лепешки толщиной 0,5-0,7 см

Шаг 4: Обжарка до совершенства

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне

Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета

Выкладывайте на бумажное полотенце

Секреты успеха от опытных хозяек Используйте свежий кефир — от этого зависит пышность Не экономьте на отдыхе теста — это делает его эластичным Контролируйте огонь — средняя температура идеальна для пропекания Не увлекайтесь мукой — мягкое тесто = воздушные пышки Идеи для сервировки

Классика: сметана и варенье

Детский вариант: сгущенное молоко

Для гурманов: мед с орехами

Праздничный вариант: красная икра или слабосоленая семга

Результат: У вас получатся нежные, пористые пышки с хрустящей корочкой и воздушной серединой. Они не черствеют несколько дней и идеально подходят для завтраков, перекусов и даже как основа для мини-пицц.

Этот рецепт станет вашим надежным спутником — когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю, когда неожиданно пришли гости, или когда просто хочется домашнего уюта, советует prochepetsk.ru.

Читайте также:

Тайский отдых без разочарований: выбираем между Паттайей и Пхукетом — отпуск без иллюзий

Американец в шоке от русской деревни: «То, что вы считаете бедностью, для нас — роскошь»

Омар Хаям всего 1 фразой "поставил на место" всех завистников — особенно актуально сейчас