Так баклажаны никто не готовит, а я не могу остановиться: рецепт невероятно вкусный и простой

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, настолько вкусные, что сложно остановиться! Попробовав раз, вы точно захотите повторить. Рецепт простой, а результат впечатляющий.

Несмотря на то, что точные пропорции ингредиентов указаны в конце, вы можете смело экспериментировать, адаптируя количество на свой вкус. Но для первого раза лучше приготовить по рецепту, чтобы оценить оригинальный вкус.

Приготовление

Не буду расхваливать этот рецепт – вы сами все увидите и побежите за баклажанами! Для приготовления понадобится всего два основных ингредиента.

Баклажаны нарежьте крупными кубиками. Посолите, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отожмите. Чистить баклажаны от кожуры необязательно. С ней блюдо выглядит аппетитнее, а в процессе приготовления она не становится жесткой. Но если хотите, можете и почистить – на вкусе это не отразится.

Второй основной ингредиент – свиная грудинка. Её нужно немного. Грудинка может быть как мясистой, так и с большим количеством жира – это дело вкуса. Баклажаны любят жир, поэтому, если жировых прослоек будет много, это только плюс.

Нарежьте грудинку мелким кубиком и выложите на разогретую сковороду. Жарьте около 5 минут на огне выше среднего. Необходимо, чтобы из грудинки вытопился жир, который понадобится для обжаривания баклажанов. Крышкой сковороду закрывать не нужно. Просто жарьте, помешивая лопаточкой. Через 5 минут посолите и поперчите по вкусу. Первый этап обжаривания завершен. Переходим ко второму.

Возвращаемся к баклажанам. Они уже отжаты от лишней жидкости и горечи. Выкладываем их в сковороду к грудинке и жарим на огне выше среднего около 15 минут. За это время и баклажаны, и грудинка дойдут до полной готовности. В самом конце добавьте в сковороду много зелени (лучше всего кинзу) и выдавите чеснок через пресс. Перемешайте и снимите с огня.

Блюдо готово, можно пробовать! Это очень вкусно, невозможно остановиться! Как только съедаешь порцию, сразу хочется приготовить еще.

Вкус и аромат просто невероятные. Если решите готовить, имейте в виду, что много не будет, сколько ни сделайте: съедите всё до последней крошки.

Ингредиенты: Баклажаны – 800 г Свиная грудинка – 250 г Кинза – 1 пучок Чеснок – 2-3 зубчика Соль, перец – по вкусу

Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"

Читайте также:

Лавровый лист засыпаю солью — весь октябрь не нарадуюсь своей хитрости: полезный совет для всех домохозяек

Вечером продал машину — утром 15 пропущенных от покупателя: ответил на звонок — аж ком к горлу подкатил

Беру банановую кожуру и натираю: не отходы, а настоящий клад - вот как его применяю